경기 침체로 인해 소자본 창업이 뜨고 있는 가운데, 창업전문가들은 물론 예비창업자들에게 한국의 대표적인 보양 음식인 전통 육개장 브랜드 '이화수'에 대한 관심이 심상치 않다.

대중적인 몸보신 음식으로 꼽히는 육개장은 남녀노소 모두가 즐겨 먹는 국민음식으로 단백질이 풍부한 소고기와 속을 따뜻하게 보호하는 파 등 각종 재료를 듬뿍 넣고 끓여 영양면에서도 우수하다.

이에 전통 육개장 브랜드 이화수는 한국인의 입맛을 사로잡는 진한 국물과 얼큰한 맛을 적절하게 조화시킨 전통 육개장을 선보여 많은 고객 확보는 물론 이화수 육개장을 맛본 고객까지 창업주로 변신시키는 신화를 써 내려가고 있다.

 

 

 

 

이와 관련, 최근 이화수 전통육개장 대전 원촌점이 여성 창업주로서 성공 가도를 달리고 있어 화제다. 원촌점 점주는 남녀노소 모두 즐길 수 있는 음식을 찾던 중, 가족들과 함께 먹을 수 있는 음식 전통육개장을 선택했다.

이화수 대전 원촌점 점주는 "여성 창업의 가장 힘든 점은 육아와 일을 병행해야 한다는 것"이라며, "하지만 이화수는 시스템이 잘 차려져 있기 때문에 일과 가정을 둘 다 잡을 수 있다는 것이 강점이다"라고 말했다.

이화수 대전 원촌점은 넓은 주차장과 주차 관리자가 따로 대기하고 있어 가족과 함께 방문하기 좋으며, 손님이 많아 식사 대기하는 이들도 편하게 쉴 수 있는 테라스가 있어 가족 외식 장소로도 적합하다.

대전 원촌점 점주는 자신만의 매장 관리 노하우를 다음 두 가지로 꼽았다. "손님이 가장 많이 몰리는 시간대인 점심시간에 손님이 와서 드시고 바로 업무를 보실 수 있도록 예약을 받아서 미리 음식을 준비한다"며, "또 가장 중요한 부분이 화장실이기 때문에 화장실은 내 집인 것처럼 깨끗해야 한다는 생각에 화장실은 제가 직접 체크를 하고 있다"고 말했다.

현재 이화수 대전 원촌점은 꾸준히 매출 향상을 이끌어내고 있으며, 이에 따라 같은 여성들의 창업 문의가 잇따르고 있다.

한편, 이화수 본사는 창업자들의 성공적인 프랜차이즈 창업을 위해 매장 오픈까지 필요한 과정을 체계적인 시스템을 통해 철저하게 관리해주고 있으며, 매장 오픈 후에도 매출관리와 영업지침, 메뉴 개발 등 지속적인 사후관리로 가맹점의 운영을 돕는다. 또한 요식업 창업을 준비하고 있는 예비 창업주를 위한 1:1 맞춤 상담은 물론, 창업 전환 창업주에게는 가맹비를 전액 면제해주는 파격적인 혜택을 제공하고 있다.

이화수 전통육개장 창업 관련 자세한 정보는 홈페이지(http://ihwasoo.com)나 대표전화를 통해 확인 가능하다.

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