2015년이 두 달도 채 남지 않은 현재, 창업 시장에서는 예비 창업자들이 눈여겨봐 두어야 할 뜨는 창업 아이템 ‘2016 유망프랜차이즈’에 관심이 집중되고 있다.

해가 갈수록 치열해지는 창업시장에서 그래도 꾸준한 성장세를 보여주고 있는 창업 분야는 역시 외식창업이다. 국내 프랜차이즈 시장을 진두지휘하고 있는 외식업의 호황은 향후에도 꾸준히 지속될 전망이다.

이와 관련해 ㈜에브릿은 보다 차별화된 경쟁력을 갖춰 오래 살아 남을 수 있는 창업 아이템으로 '이화수전통육개장' 을 언급했다. 

이화수 전통육개장은 점점 서구화되어가고 있는 현대인들에게, 웰빙과 건강을 추구하는 외식형태를 반영해 높은 점수를 얻고 있는 브랜드라는 업체 측 설명.

이화수는 ‘기쁨과 즐거움이 아름답게 피어난다’는 뜻으로, 매장에 머무는 동안 맛있게 먹고, “기쁜 마음을 갖고 돌아갈 수 있는 매장을 만들자”는 뜻을 담아 이름 지어졌다.

이곳은 고객이 진정 원하는 공간, 편안함이 더해진 고급스러운 인테리어를 추구하며, 밝고 은은한 조명으로 고객에게 친숙함과 만족감을 느끼게 해 주는 것도 장점이다. 모던하고 심플한 익스테리어 디자인은 고객의 마음을 끄는 또 하나의 자랑이라고. 

주 메뉴인 육개장은 특유의 얼큰한 맛으로 오랜 기간 많은 사람들에게 큰 사랑을 받아온 음식이다. 이에 이화수는 치열한 외식창업 시장에서 친숙하지만 흔하지 않은 ‘블루오션’ 창업아이템으로 ‘육개장’을 선택했다. 

이화수 대표메뉴인 ‘전통육개장(8000원)’은 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있어 가장 인기 있는 대표 품목이다. 조금 더 고소하고 담백한 육개장 맛을 맛보고 싶다면 ‘차돌박이육개장(9000원)’을, 맑고 진한 국물을 원한다면 ‘맑은 육개장(8000원)’이 있다.

어린 자녀를 동반한 가족단위 손님을 위해 개발된 ‘어린이 맑은육개장(5000원)’도 있다. 또한, 저녁 모임 및 회식 고객을 위한 ‘모듬수육전골’, ‘전통보쌈’, ‘전통족발’ 등의 메뉴도 구성되어 저녁매출 또한 걱정없다는 업체 측 설명. 

이화수전통육개장 본사는 프랜차이즈 상담부터 매장 오픈에 필요한 상권분석, 아이템 분석, 소비자 트랜드 분석 등 체계적인 시스템을 통해 철저한 관리를 진행한다고 전했다.

이에 가맹점이 오픈한 이후에도 꾸준한 매출관리와 영업지침으로 폐점률 관리에도 상당한 노력을 기울이고 있다고. 그결과 현재 70여개 가맹점이 오픈한 상태이며 폐점율 0%를 자랑하고 있다.

또한 30평 기준 8,350만원의 개설비용으로 주차장이 확보한 상권 입점을 지원하여 실속창업 아이템으로도 꼽힌다고. 여기에 업종전환 창업주에게는 가맹비를 전액 면제하는 파격적인 혜택도 제공 중이다.

㈜에브릿 가맹본부 관계자는 “창업을 희망하는 예비창업자들에게는 전문 1:1창업 상담과 가이드북을 제공한다. 또한 2, 4째주 목요일에는 이화수 가맹사업본부에서 정기적인 사업설명회를 개최하고 있으므로 창업에 관심 있는 이들이라면 많은 관심 바란다”고 전했다.

㈜에브릿 창업설명회 참석 및 이화수전통육개장에 대한 자세한 정보는 공식 홈페이지 (http://ihwasoo.com)에서 확인 가능하고, 창업문의는 상담센터(1588-3403)에서도 상의할 수 있다.
 
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