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      현대인들에게 웰빙과 건강을 추구하는 외식형태를 반영, 높은 점수를 얻고 있는 한식전문점 ‘이화수전통육개장’은 최근 지역별 특수상권에도 잇따라 입점하며 창업시장 불황 속에서도 굳건히 육개장 대표브랜드로 성장하고 있다.이화수전통육개장을 운영하는 ㈜에브릿은 소자본 투자를 통한 업종전환 창업 분야를 개척, 기존보다 높은 매출액과 수익을 가져갈 수 있는 구조개선으로 가맹점을 꾸준히 늘려나갈 것이라고 발표했다. 사업의 안정성과 높은 매출을 자랑하는 가치 높은 한식 브랜드로서 확실히 자리매김하겠다는 판단에서다.‘이화수전통육개장’의 브랜드 가치를 높이려는 가맹본부의 노력에 힘입어 ‘이화수전통육개장’은 성수기, 비성수기 구분 없이 손님에게 인기 있는 유망 창업 아이템으로 손꼽히고 있다. 덕분에 이화수전통육개장은 올해로 2년 연속 ‘매일경제 100대 프랜차이즈’를 수상했다.매경 100대 프랜차이즈 시상식은 2011년부터 매년 매경 미디어센터에서 열리는 시상식이다. 프랜차이즈 산업의 발전과 일자리 창출에 이바지하고, 가맹본부의 경쟁력과 브랜드파워, 시스템안정성, 법령준수를 중요한 잣대로 업종별 대표브랜드를 선정해 시상한다.올해 이화수 전통육개장은 ‘2019 매일경제 100대 프랜차이즈’에서 육개장 전문 브랜드로는 유일하게 2년 연속 선정되는 영예를 안았다. 이 브랜드는 점심, 저녁, 24시간, 배달, 포장까지 가능한 영업형태로, 소비자들로부터 호평을 받으며 꾸준히 성장하고 있다.최근 소자본창업, 소형평수 창업 등의 트렌드 변화에 따라 합리적인 창업비용과 누구나 쉽게 만들 수 있는 조리법, 가맹점과의 상생을 위한 시스템 등을 개편해 예비창업자들의 관심을 이끌어내고 있는 모양새다.가맹본부인 ㈜에브릿은 한식을 기반으로 성장하여 글로벌 외식기업으로 나아가고자 노력하고 있는 기업이다. 이를 위해 2010년 <소담애 족발,보쌈 전문점>을 시작으로 <이화수전통육개장> 브랜드를 론칭했다.최근에는 새로운 외식브랜드도 론칭하며 국내 프랜차이즈 업계에서 지속적으로 성장하고 있으며, ㈜에브릿은 보다 효율적이고 전문적인 관리 능력 향상을 위해 체계적인 교육 과정에 힘쓰는 한편, 성공적인 브랜드를 만들기 위해 발돋움 한다는 방침이다.㈜에브릿 정은수 대표는 “이화수전통육개장이 매경 100대 프랜차이즈에 2년 연속 선정된 데에는 가맹점주님들의 노력과 소비자들의 큰 사랑, 성원이 있었던 덕분”이라며, “앞으로도 가맹점과의 상생을 위한 전략적 모색과 더불어 소비자들의 만족도를 높일 수 있는 브랜드를 만들기 위해 힘을 쏟는 기업이 되겠다”고 소감을 전했다.한편, ㈜에브릿은 16년간의 외식노하우와 체계화된 시스템 경쟁력을 바탕으로 소상공인시장진흥공단이 주관한 우수프랜차이즈 업체로 선정되었으며, 한국프랜차이즈대상 산업통상자원부장관 표창, 소비자선정 올해의 브랜드대상, 매경 100대 프랜차이즈 2년 연속 선정 등 각종 수상을 거머쥐었다.또한 2015년부터 초록우산어린이재단을 통한 후원활동을 이어오고 있으며, 지역 내 복지관 후원을 통한 경로잔치, 설 명절 떡국 나눔행사, 사랑의 쌀 기부, 사랑의 연탄봉사 등, 사회 취약계층을 대상으로 하는 봉사활동을 진행, 사회적 기업 운영 및 나눔 실천에도 앞장서고 있다.
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      이화수전통육개장한식을 기반으로 성장하여 글로벌 외식기업으로 사업 영역을 넓혀가고 있는 ㈜에브릿은 2010년 '소담애 족발, 보쌈 전문점'을 시작으로 '이화수전통육개장' 브랜드를 론칭하며 국내 프랜차이즈 업계에서 두각을 나타내고 있다. ㈜에브릿은 효율적이고 전문적인 관리 능력 향상을 위해 체계적인 교육 과정을 갖추며 성공 브랜드로 자리매김하고 있다.이화수전통육개장은 현재까지 16년간의 외식노하우와 체계화된 시스템 경쟁력을 바탕으로 소상공인시장진흥공단이 주관한 우수프랜차이즈 업체로 선정됐다. 또 한국프랜차이즈대상 산업통상자원부장관 표창, 소비자선정 올해의 브랜드대상 등 각종 수상 실적을 쌓으며 육개장 대표 브랜드로서 견고히 자리매김하고 있다.이화수전통육개장을 이끌고 있는 정은수 대표는 "이제는 프랜차이즈 업계도 하나의 장점만을 강조해서는 살아남기 힘들다"며 "맛과 품질, 서비스 삼박자가 모두 완벽히 조화를 이룰 때 소비자들의 마음을 사로잡을 수 있다"고 말했다.'이화수'는 기쁠 '이(怡)', 화할 '화(和)', 빼어날 '수(秀)' 의 합성어로 '기쁨과 즐거움이 아름답게 피어난다'는 뜻으로 "맛이 좋아 먹으면 즐거워지는, 기쁜 마음을 갖고 돌아갈 수 있는 매장을 만들자"는 기업 경영가치를 담았다.이화수전통육개장은 직영점 운영을 최우선으로 해, 사업 타당성을 검토하고 검증된 운영 시스템과 노하우를 바탕으로 가맹점을 오픈함으로써 치열한 외식산업에서 모두 성공 창업을 할 수 있도록 최선을 다하고 있다.현재 전국 가맹점 약 190호점을 운영하고 있으며, 전문 요리사가 필요 없는 주방시스템을 갖추고 본사에서 제공하는 조리 매뉴얼을 기반으로 하면 누구나 맛있는 육개장을 만들 수 있다. 대표 메뉴인 '전통 육개장<사진>'은 매콤하고 감칠맛 나는 양념과 푸짐한 재료를 넣고 끓여 깊은맛과 감칠맛을 자랑한다. 여기에 듬뿍 들어간 대파는 육개장의 풍미를 더욱 깊게 만들어주고, 담백한 양지고기가 맛을 더욱 높여준다.또한, 고소한 맛이 일품인 '차돌육개장'과 담백하면서도 진한 국물 맛이 돋보이는 '맑은 육개장' 외에도 모듬수육전골, 전통보쌈, 시래기 차돌구이, 최근 출시  한 신 메뉴인 부대 육개장 등 다양한 메뉴 구성을 통해 고객들의 취향과 입맛을 배려하고 있다.한편, 이화수전통육개장은 2015년에 초록우산어린이재단과 인연을 맺은 후 꾸준히 후원을 하고있으며, 지역 내 복지관 등에서 경로잔치, 설 명절 떡국 나눔, 사랑의 쌀 기부, 사랑의 연탄봉사 등 다양한 봉사활동을 펼쳐 사회적 기업 운영 및 나눔 실천에 앞장서고 있다.
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      [빅데이터뉴스 이병학 기자] 외식프랜차이즈 에브릿의 대표 브랜드 ‘이화수전통육개장’이 오는 10월 23일부터 24까지 개최되는 ‘2018 일자리종합박람회 및 소상공인창업박람회’에 참가한다. 대전 소상공인 창업박람회는 지역 내 구직자들을 위해 일자리를 제공하고, 예비(재)창업자를 위한 다양한 창업기회를 제공하기 위해 개최되는 것으로, 대전경제통상진흥원이 주최, 대전 시청 1~3층 로비에서 개최된다. 이화수전통육개장은 이번 박람회에 참가, 대전지역 예비(재)창업자들을 위한 하반기 우수 창업 브랜드 전망과 창업 자금지원 등, 실질적인 창업혜택 및 창업정보를 제공할 예정이다. 특히 보다 많은 예비창업자들에게 브랜드의 특화된 경쟁력을 알리는데 중점을 둔다는 것이 회사 관계자의 설명이다.  에브릿 관계자는 “이화수전통육개장은 체계적인 시스템을 보유하고 있어 가맹 계약부터 사후 관리까지 철저하게 받을 수 있는 프랜차이즈 브랜드다. 또한 조리에 경험이 없는 초보자들도 쉽게 조리할 수 있는 체계적인 교육과 관리 시스템을 갖추고 있는 것이 가장 큰 장점이다”라고 밝혔다.  이어 “기본에 충실하면서도 깊은 맛을 자랑하는 육개장 메뉴 구성과 모던한 인테리어에 중점을 둬 독자적인 시스템을 구축해나가고 있다”라며, “오랜 기간 외식 프랜차이즈 업계에서 직접 경험하고 얻은 노하우를 모두 제공해 모든 창업자들이 더 빠르게 성공가맹사업자가 될 수 있도록 지원할 예정”이라고 전했다. 한편, 이화수전통육개장은 국내 대표적 육개장 브랜드로써 전국 가맹점 190점을 돌파하며 한식프랜차이즈 유망 창업 아이템으로써의 입지를 확고히 다지고 있다. 가맹사업 후 꾸준히 사업성을 인정 받아 소비자가 뽑은 ‘2017 한국소비자만족지수’ 1위, 2년 연속 대전시 매출의 탑 300억 매출 달성, 3년 연속 한국프랜차이즈 대상을 수상했다.  이화수전통육개장 창업 상담 및 창업현황 등에 대한 세부 내용은 대전 소상공인 창업박람회 현장에서 직접 상담을 받을 수 있고, 공식 홈페이지 및 대표전화를 통해서도 창업절차나 창업비용, 창업지원 혜택 등에 대한 안내를 받아볼 수 있다.  이병학 기자 news@  <저작권자 © 빅데이터뉴스, 무단 전재 및 재배포 금지>
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      ㈜에브릿의 외식프랜차이즈 이화수전통육개장이 오는 3월 9일부터 11일까지 3일간 SETEC 1, 2, 3 전관에서 열리는 제39회 프랜차이즈산업박람회에 참가 의사를 밝혔다. 이 프랜차이즈는 지난 해 전국 가맹점 월 평균 매출 6천 2백만 원을 돌파했으며 한국프랜차이즈대상 시상식에서 산업통상자원부장관 표창동반성장 부문을 수상했고, 2년연속 1등급 우수프랜차이즈 선정 및 2016 세계일류상품 인증식에서 ‘차세대 세계일류상품’으로 선정됐다. 이화수전통육개장 측은 이번 박람회 기간 동안, 육개장창업을 준비 중인 예비창업자들을 위해 실질적인 매출 데이터와 운영 노하우를 투명하게 공개해 자사의 경쟁력을 100% 알릴 방침이라고 전했다. 또 박람회에서는 이화수 전통육개장 부스에서 전통육개장 메뉴 시식을 진행할 예정이며 현장에서 창업 상담 시 다양한 창업특전이 제공된다. 창업 시 창업지원 및 지속적인 가맹점 지원을 위한 홍보 마케팅 지원을 받을 수 있으며, 본사 측의 SNS 채널운영으로 고객의 니즈를 만족시키기 위한 다양한 이벤트가 제공된다. 한편, 이화수 전통육개장은 전국가맹사업을 진행하여 현재 170호점을 오픈했으며 오는 3월에는 8개의 가맹점이 오픈 예정이다. 공감신문 인터넷뉴스팀 기자  news@gokorea.kr <저작권자 © 공감신문, 무단 전재 및 재배포 금지>
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