한해를 보내는 아쉬움을 달래기 위한 연말 송년회가 한창이다. 지난 1년을 돌아보고 다가오는 한해를 준비하는 송년회는 불경기 한파가 몰아쳐도 어김없이 이어진다. 송년회는 통과의례와 같이 회식 등 각종 술자리 모임이 이어지기 마련. 술은 스트레스를 해소하고 인간관계를 원활히 하는 역할을 하지만, 술 마신 다음날 아침에 밀려오는 불청객이 숙취다. 알코올이 분해되면서 생기는 아세트알데히드가 위 점막을 자극해 숙취를 유발한다. 피할 수 없는 술자리라면 기분 좋게 마시고 다음날 시원하게 속을 풀어야 한다. 대개 숙취해소음식으로 국물이 있는 해장국을 먹는다. 해장국 속에는 단백질 성분이 많이 들어 있어 숙취를 없애주는데 도움이 되고, 체내에서 해독제로 작용하며, 뇌기능을 개선시켜주기 때문에 술 마신 다음에는 먹는 것이 좋다. 지역에서 애주가들의 입맛을 사로잡은 ‘대전 유명 10대 해장국 집’을 소개한다. 1.이화수 전통육개장-육개장(☎825-3406) 이화수 전통육개장 본점은 족발보쌈전문 ‘소담애’를 출시한 ㈜에브릿이 야심차게 준비한 제2브랜드로 현재 전국 150여개 가맹점을 가지고 있는 육개장전문점. 특히 다양한 식재료 대신 진한 한우사골육수와 대파의 절묘한 조화로 맛과 영양까지 사로잡아 전국적인 인기를 끌고 있는 곳이다. 육개장은 양지와 대파만 들어간다. 어찌 보면 대파를 푹 익힌 다른 곳과 달리 80%정도만 익혀 단맛이 우러나오도록 만들었기 때문에 파개장이라고 할 수 있다. 맛의 비밀은 육수. 한우사골과 7가지 채소로 4시간 정도 우려낸다. 그 과정에서 떠오르는 기름은 계속 걷어내 기름기 없는 국물을 만든다. 여기에 당면, 대파와 특제 고추기름 등을 넣고 당일 삶은 양지머리고기를 결대로 길게 찢어 수북하게 담아 나오면 환상의 맛을 낸다. 맵지도 않으면서 대파의 시원한 맛과 함께 단맛이 느껴져 숙취해소에 그만이다. 이화수 전통육개장은 2015 제16회 프랜차이즈대상 외식업동반성장 부문 대상과 중소기업청과 소상공인시장진흥공단에서 선정하는 2015프랜차이즈 수준평가에서 대전 최초로 1등급을 받아 ‘우수프랜차이즈’로 선정되기도 했다. 2016년에도  우수프랜차이즈로 선정됐다. 육개장 8000원. 대전시 유성구 도안대로 585(봉명동 554-5)유성온천역 3번 출구  

  외식프랜차이즈 기업 ㈜에브릿은 자사 전통육개장 프랜차이즈 ‘이화수’가 오는 12월에 킨텍스(KINTEX)에서 열리는 2016 대한민국 유망프랜차이즈대전 박람회에 참가한다고 밝혔다. '2016 대한민국 유망프랜차이즈대전'은 중소기업청과 소상공인시장진흥공단에서 개최하는 박람회로, 유망프랜차이즈 육성사업 수혜업체 브랜드 홍보 및 가맹점 모집 활성화를 지원키 위해 12월 2일(금)부터 4일까지 3일간 진행된다. 특히 2016 대한민국 유망프랜차이즈대전은 지난 2010년부터 2016년 소상공인 프랜차이즈화 지원사업 수혜업체(유망 및 중소 브랜드)와 10년부터 15년까지 우수프랜차이즈(수준평가 결과 1~2등급 브랜드)들이 대거 참가할 예정으로 주목을 받고 있다. 이화수 전통육개장은 비수기 없는 육개장창업으로 최근 전국 150호점을 돌파한 유망프랜차이즈로서 이번 박람회에 참가하기로 결정됐다. 지난 8월에는 동종업계 최초 전국 가맹점 월평균 매출 62,293,763원 돌파하면서 최근 가장 뜨는 창업 아이템 중 하나로 평가 받고 있다. 본사인 ㈜에브릿 측은 이번 박람회 기간 동안 자사의 경쟁력을 100% 알리고자 실질적인 매출 데이터와 운영 노하우를 투명하게 공개할 것이라는 방침을 전했다. 회사 관계자는 “박람회 기간동안 이화수 전통육개장 부스에서는 전통육개장 메뉴 시식이 진행될 것이고, 박람회에서만 받을 수 있는 특전을 마련했다”고 전했다. 한편, 현재 이화수 전통육개장은 부산, 경상지역 선착순 10호점까지 제공하는 창업 프로모션을 진행 중이다. 프로모션에서는 초기 창업비용 1,000만원 지원에서 총 1억원 지원으로 대폭 확대했고 국민은행 창업 대출 최대 5,000만원을 제공한다. 또 본사 측은 가맹점 매출향상을 위해 지면광고와 신문광고 진행은 물론이고 TV협찬과 라디오 협찬 등을 준비하는 등 온오프라인 홍보에도 적극적인 행보로 성공창업을 지원한다. 창업 프로모션 및 차별화된 경쟁력 등에 대한 내용은 박람회를 통해 상담 받거나, 공식 홈페이지 및 대표번호로 문의하면 된다.

  ㈜에브릿(대표 정은수, 이영환)이 자사 대표 전통육개장 전문 프랜차이즈 '이화수 전통육개장'의 경상지역 매장 확장에 나선다. 지난 9월 부산 벡스코(BEXCO)에서 개최된 ‘2016부산창업박람회’에 참가, 부산 경상지역 내 성공가능성을 점친 후 2개월 만의 공식 행보다. ㈜에브릿은 지난 부산창업박람회 참가 이후 '이화수 전통육개장'에 대해 부산,대구 경상지역의 가맹점 개설문의가 급증하고 있는 것과 관련, 해당 지역 창업자를 위한 다양한 프로모션을 내세워 적극적인 가맹사업에 나설 계획이라고 발표했다. '이화수 전통육개장'은 신선한 파와 질 좋은 양지고기를 함께 고아 얼큰하면서도 시원한 전통 파개장을 선보이는 한식전문점이다. 현재까지 전국 가맹점 수 150호점을 돌파하면서 높은 경쟁력을 자랑하고 있으며, 지난 8월에는 동종업계 최초로 전국 가맹점 월평균 매출 6229만3763원을 달성하며 요즘 뜨는 창업아이템으로 주목을 받고 있다. 특히 ㈜에브릿은 전국 가맹점 매출 향상을 위해 함부로 애틋하게 메인 직업군 TV드라마 협찬이나 라디오 협찬, 신문을 이용한 지면광고 진행 등 다양한 온오프라인 마케팅을 선보여 가맹점주의 신뢰를 얻고 있다. 이번 경상지역 창업자를 대상으로 진행되는 창업 프로모션은 초기창업비용 1천 만원을 제공하는 내용이다. 부산과 경상지역 가맹점 중 선착순 10호점까지 적용되며, 총 1억원을 지원한다. ㈜에브릿 관계자는 “얼큰하고 시원한 국물 맛을 좋아하는 부산 경상지역에서 이화수 전통육개장 프랜차이즈 가맹사업에 대해 높은 관심을 보이고 있다”며, “부산경상지역에서도 성공창업이 가능한 유망프랜차이즈로서의 명성을 이어갈 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다. 한편, ㈜에브릿은 특화된 외식 프랜차이즈 운영으로 2016 유망중소기업 인증 및 매출의 탑' 시상식에서 매출의 탑 기업 대상으로 선정되어 업계에서도 높은 신뢰도를 쌓고 있다. 이 외에도 2016 대한민국 창업 대상 수상 및 중소기업청 메인비즈(경영혁신형 중소기업) 인증, 벤처기업인증을 받았다. 자세한 사항은 홈페이지에서 확인할 수 있다.

  [시선뉴스] 최근 외식프랜차이즈 시장에서 한식이 인기를 끌고 있다. 건강을 고려한 웰빙 식문화가 자리를 잡으면서 맛있는 한식을 챙겨 먹는 소비층이 늘어난 것. 이 가운데 ㈜에브릿의 육개장프랜차이즈 전문점 ‘이화수전통육개장’은 최근 전국 가맹점 수 150호점을 돌파했다고 밝혔다. 이화수전통육개장은 무병장수의 상징인 파와 질 좋은 양지고기를 고아낸 전통 파개장 스타일의 육개장을 선보이고 있다. 신선한 대파 사용으로 시원하면서도 얼큰한 국물 맛을 보여주고 있으며, 전골, 보쌈 등 메뉴도 판매한다. ㈜에브릿 측에 따르면 이 브랜드는 지난 8월 전국 가맹점 월평균 매출이 6229만3763원을 돌파하며 가파른 성장세를 보여주고 있다. 얼어붙은 창업시장이라는 전망에도 불황 없이 하반기 가맹 사업에 박차 오는 12월에도 10개 이상의 가맹점을 오픈할 예정이다. 이화수전통육개장은 TV드라마 협찬이나 예비 창업자를 위한 다양한 창업 지원 혜택 등을 공개하며, 그간 외식 프랜차이즈 운영 노하우를 살린 적극적인 마케팅으로 고객은 물론 예비 창업자에게도 어필했다. ㈜에브릿 관계자는 “창업이 한두 달 만에 고수익을 올릴 수 있는 사업은 아니기 때문에 장시간 소비자들의 인정을 받을 수 있는 브랜드로 거듭나기 위해 다양한 노력을 기울이고 있다. 특히 본사의 적극적인 광고홍보가 전국 가맹점 매출을 올리는 데 일조하고 있어 호평을 받고 있다”고 말했다. 이러한 노력을 인정받아 이 브랜드는 올해 2016 유망중소기업 인증 및 매출의 탑 시상식에서 매출의 탑 기업 대상으로 선정됐다. 또 2016 대한민국 창업 대상 수상 및 중소기업청 메인비즈(경영혁신형 중소기업) 인증을 받았으며, 2016 기술보증기금 벤처기업인증을 획득해 우수 중소기업이라는 평가를 받고 있다. 이에 앞서 지난해에는 중소기업청과 소상공인시장진흥공단 선정 ‘2015 프랜차이즈 수준평가 1등급’을 획득했으며, 제 16회 프랜차이즈 대상 외식업 동반성장 부문 ‘중앙일보 대표이사상’을 수상한 바 있다. 보다 자세한 사항은 홈페이지에서 확인할 수 있다. 송효정 기자  cjs1210@sisunnews.co.kr  기사 제보 및 보도자료 sisunnews@sisunnews.co.kr / YellowID @시선뉴스No.1 지식교양 전문채널, 진심을 담은 언론 시선뉴스 (www.sisunnews.co.kr) 저작권자 © 시선뉴스 무단전재 및 재배포금지

대전 대표 프랜차이즈 기업 ㈜에브릿 유행 타지않는 아이템 초점 작년 250억 ‘매출의탑’ 수상 수평적 조직문화도 한몫   “대전 향토기업으로 시작했지만, 세계적인 100년 한식 브랜드를 만드는 것이 목표예요” 탄방동의 작은 족발집 '유황족'에서 프리미엄 카페형 족발·보쌈 ‘소담애’로 성장한 ㈜에브릿 정은수(38·사진) 대표는 우리 먹거리에 대한 올곧은 신념으로 프랜차이즈 사업을 시작했다. 에브릿은 소담애 족발보쌈집, 이화수 전통 육개장, 어명이요 명태조림 전문점, 이화갈비 등 4개 브랜드를 보유한 대전 향토기업으로, 전국 142개 가맹점과 9개 직영점을 운영하고 있다. 정 대표는 “유황족 건물 옥탑에 2평짜리 사무실을 얻어 메뉴와 디자인 작업 등에 대한 프랜차이즈 사업을 차근차근 준비했다”며 “패스트푸드점을 잠시 운영했지만 유행을 많이 타 오래 사랑받는 아이템을 찾다보니 자연스레 한식을 생각하게 됐다”고 말했다. 지난해 기준으로 매출액 250억원을 달성한 에브릿은 ‘2016년 대전시 유망중소기업’ 선정과 ‘매출의 탑’을 수상하며 지역발전에 기여하고 있다. 현재 제1생산본부인 대화동 생산본부는 축산물 가공(족발, 보쌈류)를 생산하고 있으며, 제2생산본부인 오정동 생산공장에서는 소스류가 생산된다. 공장의 수작업 부분에 대한 애로사항은 대전 테크노파크(이하 TP)에서 진행하는 전통산업첨단화 지원사업의 도움을 받아 어려움을 해소했으며 공정개선도 이뤄졌다. 정 대표는 “프랜차이즈사업이다 보니 점주와 본사의 소통이 중요한데 시스템적으로 정착되기까지 오랜시간이 걸렸다”며 “처음 프랜차이즈 사업을 시도하는 사람들을 위해 중소기업청이나 소상공인진흥원 같은 기관들이 가이드라인을 잡아 줄 수 있는 역할을 해야한다”고 말했다. 에브릿(everit)은 everyday(매일), everyone(모두가), 즐겁게 eat(식사)의 합성어로 ‘건강한 외식문화를 선도하는 기업이 되자’는 회사의 비전을 담았다. 또 딱딱한 수직적 구조를 지양하는 수평적 구조의 팀제 운영을 통해 모든 구성원의 의견을 존중하는 조직문화를 선도하고 있다. 정 대표는 “현재 중국과 동남아 등 해외사업 진출을 하기 위해 준비 중인 단계”라며 “대전시민들의 힘을 얻은 세계적 브랜드로 성장해 한식을 더욱 널리 알리고 싶다”고 말했다. 최선경 기자 cys@cctoday.co.kr  <저작권자 ⓒ 충청투데이 (http://www.cctoday.co.kr) 무단전재 및 재배포 금지>

  유망프랜차이즈 전문기업 ㈜에브릿 (대표 정은수, 이영환)이 지난 22일~23일 양일간 대전에서 열리는 국내 최대의 용선축제 '2016 드래곤보트 페스티벌'을 후원했다고 전했다.  '2016 드래곤보트 페스티벌'은 대전시체육회가 주최하고 대한드래곤보트협회가 주관, 엑스포 갑천수상스포츠체험장 일원에서 개최되었다. 올해 대회에는 학생부와 대학부, 일반부, 전국부 등으로 나뉘어 총 90개 팀이 참가해 경기가 진행되었다. ㈜에브릿은 이화수 전통육개장 이름으로 이번 드래곤보트 페스티벌 공식 후원하면서 총 500만원의 장려금을 전달했다고 밝혔다. 또 페스티벌 기간 동안 열리는 먹거리 장터 부스에서 이화수전통육개장의 메뉴들을 판매한 수익금은 전액 기부할 방침이다. 먹거리 장터에서는 2일간 행사장에 마련된 부스에서 브랜드의 대표메뉴인 전통육개장을 판매하였고, 판매된 판매된 수익금은 푸드뱅크에 전액 기부한다. 푸드뱅크는 후원자들로부터 식품과 생활용품 등을 기탁받아 결식아동이나 독거노인,재가장애인 등 저소득빈곤계층에 전달하는 나눔 시스템이다. 이영환 대표는 "드래곤보트 페스티벌은 전국 규모의 대회인 만큼, 지역사회 발전을 위해 후원을 결정했다"며, "앞으로도 다양한 행사에서 안전한 먹거리의 중요성을 알리고, 기업수익의 일부를 지역민과 함께 나누며 지역사회의 상생발전을 이어갈 것"이라고 전했다. 한편, ㈜에브릿은 육개장 대표 브랜드 '이화수 전통육개장' 외에 족발·보쌈 전문점 '소담애'와맵콤 명태조림 '어명이요', 한우양념갈비 전문점 '이화갈비' 등을 운영하고 있는 외식프랜차이즈 전문 기업이다. 안전한 먹거리 전파를 위한 프랜차이즈 운영으로 소비자들의 높은 호응을 얻고 있으며, 이달 중순에는 대전시청이 개최한 '2016 유망중소기업 인증 및 매출의 탑' 시상식에서 매출의 탑 기업 대상으로 선정, 수상의 영예를 안은 바 있다. cskim@dt.co.kr [저작권자 ⓒ디지털타임스 무단 전재-재배포 금지]

  육개장 대표브랜드 ‘이화수 전통육개장’을 운영하고 있는 외식프랜차이즈 ㈜에브릿(대표 정은수, 이영환)은 지난 18일 대전시에서 주관하는 2016년 유망중소기업 인증서 수여 및 매출의 탑 시상식에서 유망중소기업 선정과 동시에 매출의 탑 200억원 부문 수상의 영예를 안았다. 유망중소기업 인증서 시상식은 대전시가 성장잠재력이 있는 지역 업체를 대상으로 매년 유망중소기업을 선정해 수여하는 상으로, 지역경제의 중추적 역할을 하는 향토기업으로 발전시키기 위해 1998년부터 시행되고 있다. 매출의 탑은 전국에서 유일하게 2007년부터 추진하고 있는 시상이다. 생산성 향상과 판로개척으로 연 매출 100억 원 이상을 달성한 중소기업 가운데 선발하며, 처음으로 각 수상 단위 별 매출액을 돌파해 지역경제 활성화에 기여한 기업 대상으로 2016년 총 20개 기업에게 수여됐다. 유망중소기업으로 선정된 (주)에브릿은 육개장 대표 브랜드 이화수 전통육개장 외에 유망창업 브랜드인 족발•보쌈 전문점 '소담애'와 매콤 명태조림 '어명이요', 한우양념갈비 전문점 ‘이화갈비’ 등을 운영, 성공창업을 지원하며 지역 내 경제발전에 기여한다는 점에서 높은 호평을 받았다. 이화수 전통육개장과 소담애, 어명이요는 전국에 200개 가까운 가맹점을 보유하고 있고, 특화된 자체 개발 메뉴와 신선한 식재료 조달을 통해 좋은 맛과 품질을 제공한다. 특히 이화수 전통육개장은 2016년 08월 기준으로 동종업계에서 처음으로 전국 가맹점 월평균 매출 6229만3763원을 돌파하는 성과를 올렸다. 또 130호점 돌파로 가속성장 중이며, 올 하반기에도 가맹 사업에 박차를 가하며 성공을 이어가고 있다. ㈜에브릿 정은수 대표는 “현재 에브릿 외식사업은 충분한 내적 성장을 기반으로 전국적으로 높은 실적을 올리고 있다. 남은 하반기에도 적수가 없는 매출 실적이 기대되는 상태”라며, “이번 수상을 기반으로 국내에서의 성공을 발판 삼아 향후 중국, 일본 등에도 진출해 글로벌 기업으로서의 브랜드 가치를 높여 나가도록 노력할 것”이라고 말했다. 임기성 기자  lgs@cctvnews.co.kr <저작권자 © CCTV뉴스, 무단 전재 및 재배포 금지>

  ㈜에브릿의 육개장 프랜차이즈 '이화수전통육개장'이 지난 8월부터 9월 11일까지 진행했던 '순금 10돈의 주인공을 찾아라' 이벤트의 경품 당첨자를 발표하고, 10월 1일 토요일 오전 11시 대전 유성 본사에서 증정식을 개최했다고 밝혔다. 또한, 지난 9월 8일 종방한 KBS2 TV 수목드라마 '함부로 애틋하게(연출 박현석, 차영훈|극본 이경희)'의 제작지원을 기념해 매장을 방문해주시는 고객들을 대상으로 스크래치 이벤트를 비롯한 순금 10돈 행운의 열쇠를 제공하는 이벤트를 진행했다. 업체는 이벤트 종료 후, 9월 12일 홈페이지 공지사항을 통해 당첨자를 공개하고 순금 10돈 행운의 열쇠를 받게 된 행운의 1등 당첨자에게 개별 연락을 통해 증정식에 참석할 수 있도록 했다. 업체 관계자는 "그동안 이화수전통육개장을 사랑해주신 고객들의 성원에 보답하고, '함부로 애틋하게'라는 대형 드라마 제작지원으로 전국 가맹점 매출이 크게 상승한 것에 감사하기 위해 경품 행사를 진행했다"며, "앞으로도 고객들이 만족할 수 있는 수준 높은 서비스를 제공하기 위해 다양한 이벤트를 지속적으로 전개해 나가겠다"고 말했다. 한편, 이 제품은 파가 듬뿍 들어가 깊은 풍미를 내는 '파개장' 스타일의 전통육개장으로 전국 육개장창업 사업을 활발하게 전개 중이다. 드라마에서는 김우빈(극중 신준영)의 모친이 운영하는 매장으로 방송에 노출되어 전국 가맹점 매출 향상에서도 상당한 효과를 누린 것으로 알려졌다. 실제 업체에서 발표한 자료에 따르면, 이 제품의 평균 매출은 동종업계 최초로 2016년 08월 기준 전국 가맹점 월평균 매출 62,293,763원을 돌파하는 기록을 세웠다. 현재는 예비창업자들을 위한 다양한 맞춤 창업 및 창업 지원 사업을 통해 전국 가맹점 사업을 진행 중이며, 가맹점 수는 전국 130호점을 돌파했다. 회사 측은 올 하반기 남은 기간 동안에도 적극적인 가맹사업을 진행할 것이라고 밝혔으며, 10월에도 연이은 오픈 소식이 전해질 전망이다. kim@dt.co.kr [저작권자 ⓒ디지털타임스 무단 전재-재배포 금지]

  [이뉴스투데이 윤중현 기자] 지난 24일까지 진행된 벡스코(BEXCO) ‘2016부산창업박람회’가 성황리에 막을 내렸다. 올해로 20회를 맞은 이번 행사에는 약 100여개의 브랜드 및 업종들이 참여해 현장에서 즉석 상담을 통해 비교분석이 가능한 방식으로 진행됐다. ㈜에브릿은 육개장 프랜차이즈 ‘이화수전통육개장’ 브랜드로 이번 박람회에 참가, 관람객들로부터 높은 호평을 받았다. 이화수전통육개장은 박람회 기간 동안 전국 가맹점 매출현황 및 성공창업 운영 노하우 등을 공개했고, 실속형 창업 지원 등에 대한 심도 깊은 상담을 진행해 관람객들의 눈길을 끌었다. 박람회 기간에 공개된 이화수 전통육개장의 전국 가맹점 월평균 매출은 2016년 8월을 기준으로 한 것으로 62,293,763원을 돌파한 것으로 알려졌다. 특히 이화수전통육개장은 행사가 진행된 3일동안 주력 메뉴인 전통육개장 시식을 통해 관람객들의 발길을 사로 잡았고, 예비 창업자들을 위한 다양한 맞춤창업 정보를 제공하면서 상담 줄이 길게 이어지는 광경을 연출했다.(사진) 관람객들 중에는 최근 종영한 KBS2 수목드라마 <함부로 애틋하게> 제작지원으로 이름을 알려 보다 친근하게 다가온 이들이 많았다는 후문이다. 드라마 <함부로 애틋하게>에서 이화수전통육개장은 김우빈(극중 신준영)의 엄마가 운영하는 매장으로 등장해 맛있고 든든한 육개장 메뉴를 선보여 화제를 모은 바 있다. ㈜에브릿 관계자는 “육개장 메뉴는 유행을 타지 않는 아이템이기 때문에 외식 창업 시장에서 인기가 많다”며, “최근 경상 부산 지역에서의 창업 문의가 많아 이번 박람회 참가를 결정했고, 높은 관심만큼 크나큰 호평을 받아 감사하게 생각한다. 올 하반기에도 부산지역을 중심으로 전국 가맹 사업에 박차를 가할 것”이라고 전했다. 한편, 이화수 전통육개장은 파가 듬뿍 들어가 깊은 풍미를 내는 ‘파개장’ 스타일의 전통육개장을 선보이는 프랜차이즈 전문점이다. 오픈 이후 빠른 성장세를 보이면서 현재 전국 120호 점을 돌파했으며, 오는 10월에도 연이은 오픈 소식이 전해지면서 가파른 성장률을 기록하고 있다. <저작권자 © 이뉴스투데이, 무단 전재 및 재배포 금지>