이화수, 양재동 AT센터 ‘제34회 프랜차이즈산업박람회’ 참가 불황을 모르는 안정적인 창업 아이템으로 주목을 받는 이화수전통육개장은 6월 11일(목)부터 13일(토)까지 (사)한국프랜차이즈산업협회에서 주관하는 양재동 AT센터 ‘제34회 프랜차이즈산업박람회’에 참가한다.   ▲ 이화수전통육개장 대전 유성직영점 외관 (사진=이화수전통육개장) 예비창업자들은 인터넷, TV 광고, 신문뿐만 아니라 직접 알아보고 꼼꼼하게 따져보기 위해 창업박람회에도 참석한다. 그런 면에서 이번 ‘제34회 프랜차이즈산업박람회’는 예비창업자들에게 창업시장 트렌드와 창업에 관한 다양한 정보를 공유할 좋은 기회가 될 것으로 보인다.이화수는 ‘기쁨과 즐거움이 아름답게 피어난다’는 뜻을 가진 단어로, 대중적인 음식인 전통 육개장과 전문화된 우수 프랜차이즈 시스템을 바탕으로 탄생한 전문 브랜드다.이화수 가맹사업본부는 “직영점 운영을 최우선으로 하여 사업 타당성을 검토하고 검증된 운영 시스템과 노하우를 바탕으로 가맹점 오픈을 함으로써 치열한 외식산업에서 모두 성공 창업을 할 수 있도록 최선을 다한다”고 밝혔다.이번 ‘제34회 프랜차이즈산업박람회’에서는 많은 예비창업자에게 맛을 선보이고자 시식행사와 상담을 진행할 예정이며, 상담을 받는 모든 예비창업자에게는 무료식사권 증정과 박람회 기간 중 창업희망자에게는 가맹비 및 교육비와 로열티를 무료로 하는 특전이 주어질 예정이다.이화수전통육개장의 창업에 대한 자세한 가맹문의나 창업체험 프로그램 신청문의는 전화(1588-3403)로 가능하다.<저작권자 © 한국창업경제신문 무단전재 및 재배포금지>

대전 대흥동 맛집 '이화수전통육개장', 한식창업프랜차이즈 인기 비결은?   ‘대전 대흥동 맛집, 창업프랜차이즈 ‘이화수전통육개장’, 대박 비결은?’ 최근 ‘대전 대흥동 맛집’으로 이름을 알리고 있는 음식점 ‘이화수전통육개장’은 대전에서 나는 특산물을 요리한다거나, 새로운 음식을 개발해 그야말로 대박을 치고 있는 곳은 아니다. 그럼에도 성공창업 가맹점으로 입소문이 나면서 크게 인기를 끌고 있는 것은 오롯이 맛과 서비스, 그리고 품격 높은 인테리어 등 프랜차이즈 음식점으로서의 성공 요소가 크게 작용하고 있기 때문이다. 이화수전통육개장 대전대흥점 관계자는 “이화수전통육개장은 체계적인 시스템이 있고, 직원들간에 가족 같은 분위기가 강점이다. 또한 대전 중심지에 위치해 있고, 고풍스러운 가옥에 넓은 주차장과 넓은 매장 그리고 친절한 직원이 인기를 높이는 요인”이라며 “본사와 가맹점이 서로 협력하고 공생하는 관계에 있어 앞으로 더욱 성공해 나갈 수 있는 프랜차이즈라고 본다”고 전했다.  ㈜에브릿 이화수전통육개장은 한국인의 입맛을 사로잡는 진한 국물과 얼큰한 맛을 적절하게 조화시킨 전통 육개장을 선보여 고객들을 사로 잡고 있는 한식 프랜차이즈다. 업계에서는 육개장 맛에 반해 손님이 창업을 하는 경우가 많아 유망한 창업아이템으로 꼽힌다. 특히 가맹본사인 ㈜에브릿에서는 외식창업을 고려하는 이들의 성공적인 투자와 미래투자 가치를 높이기 위해, 소자본 창업자나 여성창업자, 초보창업자는 물론이고 업종전환 창업자, 투잡창업자, 은퇴 후 투자형식의 창업자 등 다양한 지원을 아끼지 않으며 치밀하게 준비된 창업을 돕고 있다. 한편, 이화수전통육개장은 가맹점 창업에 필요한 전 과정에 대해 체계적인 시스템을 구축해 철저한 관리를 진행하고 있으며, 매장 오픈 후에도 매출관리와 영업지침, 메뉴 개발 등 지속적인 사후관리로 가맹점의 운영을 돕고 있다. 현재는 예비 창업주를 위한 1:1 맞춤 상담은 물론, 창업 전환 창업주에게는 가맹비를 전액 면제해주는 파격적인 혜택을 제공하며 보다 적극적인 가맹사업을 진행 중이다.  이화수 전통육개장 창업 관련 자세한 정보는 공식 홈페이지(ihwasoo.com)를 통해 확인하거나 대표전화(1588-3403)를 통해 24시간 상담을 받아볼 수 있다. <온라인뉴스팀 news@sportsseoul.com> 

“성공 창업을 원한다면 본사가 탄탄한지 먼저 확인하라” (주)에브릿 이화수 전통 육개장 정은수 사장   ▲ (주)에브릿 이화수 전통 육개장 정은수 사장육개장은 특유의 얼큰한 맛으로 오랜 기간 많은 사람들에게 사랑을 받아온 음식이다. 하지만 아직까지 육개장만을 전문적으로 다루는 프랜차이즈 브랜드는 찾아보기 힘들다. (주)에브릿 ‘이화수 전통 육개장’ 정은수 사장은 육개장을 브랜드화하게 된 계기로 치열한 외식창업 시장에서 친숙하지만 흔하지 않은 ‘블루오션’ 창업아이템으로 육개장이 적합하다고 여겨 도전하게 되었다고 말한다. 이화수는 ‘기쁨과 즐거움이 아름답게 피어난다’는 뜻을 가진 단어로, 대중적인 음식인 전통 육개장과 전문화된 우수 프랜차이즈 시스템을 바탕으로 탄생한 전문 브랜드로, 먹거리에 대한 정직함을 품고 육개장 한 그릇, 한 그릇에 정성을 담아 준비하고 있으며, 이화수 가맹사업본부는 직영점 운영을 최우선으로 하여 사업 타당성을 검토하고 검증된 운영 시스템과 노하우를 바탕으로 가맹점 오픈을 함으로써 치열한 외식산업에서 모두 성공 창업을 할 수 있도록 최선을 다한다고 한다. 정 사장은 이화수 전통 육개장의 강점으로 먼저 높은 매출을 꼽는다며 이화수 전통 육개장은 현재 오픈 3개월 이상의 매장 평균 매출이 9천500만 원을 기록할 만큼 맛과 매출이 모두 보장된 프랜차이즈이며 오피스 상권은 점심, 저녁시간대 직장인을 위한 식사류 아이템이 특히 강세이며, 꾸준하게 지속되어온 웰빙형 아이템 또한 호황을 누리고 있다고 말했다. 또한 오피스 상권의 직장인들은 충분한 구매력이 있기 때문에 단순히 저렴한 가격의 음식보다는 음식의 질이 높은 곳을 더욱 선호. 성별로 보면 남성의 비중이 더 높은데, 이러한 특징을 고려하여 오피스 상권에서는 맛 좋고 넉넉한 메뉴, 또는 해장에 좋은 메뉴 등을 선정하는 것이 좋다고 한다. 한국인에게 친숙한 맛과 스타일, 웰빙까지 충족시키는 ‘육개장’은 소비자들의 발길을 꾸준하게 사로잡을 수 있는 메뉴로 비슷비슷한 한식 창업 아이템들에 비해 객단가가 높다는 것도 큰 장점이라며 직장인들의 점심 식사는 물론, 가족 외식 메뉴로도 적당하기 때문에 성수기, 비성수기 구분 없이 손님을 끌어모으는 유망 창업 아이템이라는 설명이다. 가맹본부와 가맹점이 상생하는 ‘이화수’만의 노하우로는 본사에서 제공하는 조리 매뉴얼과 교육을 통해 누구나 손쉽게 양질의 육개장 맛을 낼 수 있다는 점을 꼽을 수 있으며, 전문 주방장이 필요 없어 인건비를 절약할 수 있으며 홀 역시 1~2명의 인원으로 운영이 가능한 셀프 시스템을 구축하고 있다고 한다. 또한 이화수는 꼼꼼한 직영점 관리를 통해 검증된 맛과 서비스로 수익성을 입증하였으며, 초보창업주들이 직영점에서 직접 경험을 하여 고객의 반응을 생생하게 살피고 자신감을 얻을 수 있도록 체험 프로그램을 실시하고 있다고 덧붙였다. 전국 당일 배송을 원칙으로 위생적이고 신선한 식자재를 신속히 제공, 안정적인 물류 네트워크를 갖추고 있으며 메뉴 특성상 회전율이 높고 재방문율이 높은 점도 경쟁력으로 꼽았다. 이화수는 가맹상담을 받으러 오는 예비창업자들 중에 프랜차이즈 체험을 희망하시는 사람은 1일 또는 2~3일 정도 원하는 기간만큼 신청을 하면 체험을 희망하는 지역에서 가장 가까운 직영점에서 체험 가능하며 매장 운영, 고객 응대, 매출 등등 매장에서 하루 일과를 함께 체험하며 분위기도 느끼고 직접 체험해 보고 자신에게 잘 맞는지 파악할 수 있고, 외식업이 처음이라 망설이는 예비창업자는 사전 경험을 통해 성공 매장 정보를 통하여 실전 능력을 쌓을 수 있는 좋은 기회가 될 듯하다. 이화수의 대표 메뉴인 ‘전통 육개장’은 매콤한 양념과 푸짐한 재료를 넣고 끓여 깊은 맛과 감칠맛을 자랑한다. 여기에 듬뿍 들어간 대파는 요리에 풍미를 더욱 깊게 만들어주고, 고기의 잡냄새를 잡아 개운함을 더한다.또한 고소한 차돌박이 맛이 일품인 ‘차돌박이 육개장’과 담백하면서도 진한 국물 맛이 돋보이는 ‘맑은 육개장’ 등 육개장 메뉴를 세분화했으며, 이 외에도 모둠 수육 전골, 전통 보쌈, 전통 족발 등 다양한 메뉴 구성으로 개인의 취향과 입맛에 따라 골라 먹을 수 있는 재미를 준다. 이화수는 한국인의 입맛에 맞는 보양 음식인 전통육개장으로 20~50대 남녀노소 넓은 고객층을 확보하고 있다. 또한 가족동반 모임부터 회사 회식 단위의 큰 모임에도 계절에 관계없이 소비자들이 꾸준히 찾는다고. 정은수 사장은 “이화수 전통육개장만의 노하우를 담아 맛 좋은 메뉴와 합리적인 가격으로 더 많은 고객의 만족을 이끌어 낼 것이며, 또한 현재 외식산업에서 이화수 전통육개장을 통해 한식의 새로운 트렌드를 만들어 갈 뿐만 아니라 더 나아가 이화수로 중국, 일본 등에도 진출하여 브랜드 가치 상승과 한식의 세계화를 높이고 싶다.”라고 앞으로의 포부를 밝혔다. 마지막으로 예비창업자에게 “프랜차이즈를 시작하기 전 가장 먼저 프랜차이즈 본사가 탄탄한지에 대한 여부를 확인하라”고 말했다. 프랜차이즈 시장에서 직영점 운영 여부는 예비 점주들에게 매우 중요한 체크 포인트라며, 창업을 고려하는 브랜드가 있다면 직영점을 찾아가 판매 제품, 서비스 수준, 인테리어 등을 살펴보고, 현재 운영되고 있는 직영점 및 가맹점의 매출, 수익성, 상권 등을 본사에 문의하여 창업 시 반드시 성공해야 한다는 목표로 준비한다면 좋은 결과가 있을 것이라고 전했다. 참고로 이화수 전통 육개장에서는 업종전환을 원하는 소자본창업주를 위한 프로모션을 진행 중이다. 업종전환 시 가맹비 500만 원을 면제해주고 최대 3천만 원까지 본사에서 무이자로 대출 지원을 해준다고 한다.<저작권자 © 한국창업경제신문 무단전재 및 재배포금지>

   [한국창업경제신문] 창업을 원한다면 본사를 먼저 확인하라

청년창업아이템 성공스토리, 천안맛집 이화수전통육개장의 성공비결은?   정년이 보장되지 않는 시대, 대학 졸업과 함께 바로 1인 창업, 혹은 청년 창업에 뛰어는 젊은 층들이 많아지고 있다. 하지만 익히 알고 있듯이 창업은 단순히 돈을 투자한다고 해서 성공을 기대할 수 있는 것은 아니며, 적잖은 노력과 운도 따라줘야 하는 어려운 경제활동이다.따라서 사회 경험이 그리 많지 않은 젊은 나이에 창업을 고려하고 있다면, 아이템 선택에서부터 성공 가능성이 높은 아이템을 잘 구분해 내는 방법에 대해 알아둬야 한다. 이를 위해서는 이미 성공한 청년 창업가들의 이야기에 귀를 기울일 필요가 있다.이렇게 청년창업의 성공 스토리로 이목을 끌고 있는 브랜드 중에 하나가 바로 ㈜에브릿의 ‘이화수전통육개장’(이하 이화수)이다. 실제 이화수 천안점주는 29살에 창업을 시작해 서른 살이 된 지금은 천안 맛집으로 빠지지 않고 등장할 정도로 성공창업자로서 이름을 날리고 있다. 이화수 천안점주의 경우 요식업에 대해 문외한 평범한 회사원이었다. 그런데 지인이 이화수육개장을 운영하고 있어 관심을 가져오다가 본사 직영점에 방문해보고 안정성을 체크하고 난 후 창업을 결심하게 됐다.그는 “월급쟁이로 지내면서는 누리지 못하는 것이 많았다”며, “요식업이든 뭐든 창업을 해보고 싶다고 생각은 했지만 이화수를 선택한 것이 잘한 선택이었던 것 같다. 이화수는 안정적이고 확신이 드는 창업 아이템이었다”며, “회사를 다닐 때는 주변에서 창업에 대해 만류도 많았지만 이제는 모두 나를 부러워한다”고 말했다.이화수 천안점은 주변에 아파트 단지와 공단이 있어 가족단위 고객 및 회사원 단골이 많다. 주중에는 회사원들이, 주말에는 주변 아파트 가족 고객이 찾아와 1년 365일 장사가 안 되는 때가 없다. 또 시청과 종합운동장이 있어 밤 늦게 찾는 동호회 회원들도 많다. 그래서 이 곳은 24시간 운영을 하고 있다. 청년 창업자로서 성공할 수 있었던 노하우에 대해 천안점주는 “창업은 결코 혼자 잘한다고 성공하는 것이 아니다. 함께 일하는 직원들이 좀 더 편하고 즐겁게 일할 수 있도록 하여 매장을 밝은 분위기로 이끌고 있다”며, “이화수는 육개장 자체가 맛이 확연하게 뛰어나기 때문에 손님이 많을 수밖에 없다. 청년 창업자라는 특성상 좀 더 활발하게 열심히 노력한다면 결코 실패할 수 없는 창업 아이템”이라고 전했다. 한편, 이화수전통육개장은 최근 성공 가맹점이 늘고 있는 것과 관련, 예비창업자들의 창업 문의에 부응하기 위해 창업비용 및 가맹비 전액 면제 혜택 등을 지원하고 있다. 또 이화수 창업에 대해 궁금한 이들을 위해 무료 창업 프로그램도 실시한다. 보다 자세한 가맹문의는 홈페이지(www.ihwasoo.com)를 통해 확인할 수 있으며, 전화(1588-3403)를 통해 24시간 상담도 가능하다.

요즘 뜨는 창업아이템 ‘이화수 전통육개장’, 오산 세교점의 높은 매출 화제    [헤럴드경제 시티팀 = 김연아 기자] 넘쳐나는 외식창업으로 인해 많은 외식 업체들의 불황이 이어지는 와중에도 월 매출 1억 원을 넘기면서 승승장구하고 있는 프랜차이즈 브랜드들은 여전히 건재하다. 대표적인 곳이 ‘이화수 전통육개장’이다.이화수전통육개장 오산 세교점은 수원과 오산 지역의 수요층을 사로잡으면서 지난 2014년 12월 기준 1억 5천만에 가까운 월 매출을 찍으면서 그야말로 대박 창업 아이템으로 인정을 받고 있다.수원과 오산을 잇는 널찍한 국도변에 자리 잡은 이화수 전통육개장 오산 세교점은 국도 옆에 전망이 좋은 곳에 자리 잡고 있으며, 널찍한 주차장을 갖춘 진짜 맛집으로서의 육개장 전문점으로 이름을 날리고 있다.이화수 오산세교 점주는 인천 구월동에서 일본식 선술집을 5년째 운영 해온 창업 경험자다. 누구보다 음식 맛에 있어 까다로웠던 그는 이화수 전통육개장을 처음 맛 본 후, 육개장 프랜차이즈 사업을 한다면 확실히 성공할 수 있을 것이라는 결심이 섰다. 이후 작년 6월부터 이화수전통육개장을 본격적으로 알아보고 5개월간의 준비 기간을 통하여 지난 11월에 정식으로 문을 열었다.그가 이화수전통육개장 가맹점 중에서도 다섯 손가락에 손꼽히는 매출 순위를 기록하게 된 데는 선술집 운영 경험이 도움이 됐다. 이화수 세교 점주는 “단독으로 가게를 꾸려오면서 쌓은 노하우가 있어서 프랜차이즈는 솔직히 필요 없다고 생각했다. 그러나 좋은 재료를 수급하고 육개장 만드는 노하우를 얻기에는 가맹본사의 도움이 확실히 필요했다. 더구나 프랜차이즈 본사 에브릿의 경영 마인드 자체도 굉장히 좋아 창업을 결심하게 됐다”고 밝혔다.육개장 창업 이후 이화수전통육개장 세교점은 넓은 주차장을 이용해 가족단위 고객이나 주변 회사원 고객들을 주요 수요층으로 삼고 처음 예상했던 매출보다 높아 매일 매일이 즐겁다.특히 한 번 왔던 고객들이 다시 줄을 이어 찾고 있기 때문에 앞으로도 매출에 대한 염려는 하지 않는다는 것이 세교 점주의 설명이다. 그는 성공창업의 비결로 맛이 기본적으로 뛰어나고, 깔끔한 인테리어와 친절한 서비스가 더해져 성공할 수밖에 없는 시스템이라고 설명했다.하지만 프랜차이즈 자체에 거부감도 있었다. 그는 “5년 동안 술집을 운영해 오면서 프랜차이즈에 대한 인식이 좋지 않았다. 그러나 이화수 본사는 운영 시스템이나 가맹점을 생각하는 상생정책이 갑의 횡포와는 거리가 멀어 믿음을 갖고 시작할 수 있었다”며, “현재 요식업 창업을 고려하고 있다면, 요즘 뜨는 프랜차이즈를 하는 것이 유리하다고 권하겠다. 짜여 있는 프로그램대로, 레시피 대로 움직이고, 또 창업자의 열정과 노력이 더해진다면, 개인창업에 비해 성공확률이 확실하게 높다고 본다”고 덧붙였다.한편, 현재 이화수 전통육개장 프랜차이즈는 예비창업자들을 대상으로 창업비용 지원 및 가맹비 전액 면제 혜택을 지원하고 무료 창업 체험프로그램도 실시하고 있다. 보다 자세한 내용 및 가맹문의는 홈페이지(www.ihwasoo.com) 및 전화(1588-3403)를 통해 24시간 상담 받을 수 있다.      

유망프랜차이즈 성공 창업 스토리 - 이화수 강남본점 점장을 만나다   최근 ㈜에브릿 이화수전통육개장 강남본점은 말 그대로 행복한 나날을 보내고 있다. 나라 안팎으로 물가 고공 행진에 살기 힘들다는 이들이 대부분이지만, 강남본점은 높은 월 평균 매출을 기록하고 있으며, 날마다 매출 신기록을 세우면서 주목 받고 있기 때문이다.이에 이화수전통육개장 강남본점 점장을 만나 외식 창업에서의 성공 노하우와 매출 유지 방법 등에 대해 알아봤다.즐거운 매장, 맛있는 메뉴가 경쟁력이화수전통육개장 강남본점 점장은 기존에 대기업 외식 업체에서 일해본 경험으로 외식 창업을 선택했다. 본래 요리 쪽에 관심이 있어 아이템을 꼼꼼히 선택했는데, 단일 메뉴임에도 이화수전통육개장은 그 맛이 매우 뛰어나 성공에 대한 자신감이 넘쳤다.더구나 창업 경험이 없는 초보자도 매장 운영에 전혀 어려움을 느끼지 못할 정도로 간편한 운영 시스템에, 조리법도 간단해 매뉴얼대로만 하면 누구든 전문 주방장이 될 수 있어 편하고도 쉬운 창업을 할 수 있었다.특히 매장 전 직원들과 즐겁게 일하기 위해 노력하다 보니, 매일 출근하는 길이 즐겁고 매출도 쑥쑥 올랐다. 이러한 분위기 덕분인지 이화수 전통육개장 강남점 주변에는 맛 좋고 다양한 매장이 있지만, 보양음식이면서 든든한 한끼 식사로 충분한 육개장만으로 메뉴에 대한 높은 경쟁력을 유지하고 있다.그래서 매장을 찾은 고객들은 한 번 방문해 보면 꼭 2번 이상은 다시 찾는다. 더욱이 강남은 오피스 상권이기 때문에 집 밥을 먹기 힘든 특성상, 이화수전통육개장을 엄마의 손맛이라고 하며 손님들의 극찬이 이어진다.강남본점 점장은 “이화수는 그 맛 하나만으로도 충분한 단골 손님을 만들 수 있다. 실제 우리 매장에는 주말을 빼고 매일같이 오는 고객들이 적지 않은데, 이들은 대부분 파가 많이 들어있는 육개장을 먹고 감기에 안 걸리고 보양식을 먹는 느낌으로 찾는다는 얘기를 한다”고 전했다.또 강남맛집으로 소문난 이화수전통육개장 강남본점은 매장 분위기가 밝고 활기차 손님들도 전체적으로 기분 좋게 먹고 가는 경우가 많다. 이에 대해 강남본점 점장은 “매장은 분위기와 함께 청결하게 유지해야 한다. 청결하지 못하면 아무리 좋은 음식도 소비자들이 다시 찾기 힘들게 된다”고 조언했다.그는 이어 “창업 시장은 갈수록 늘어나고 있는데 성공하고 싶다면 실패를 두려워 말고 기다릴 줄 알아야 한다. 누구나 처음 시작하는 일은 어렵고 힘든 과정을 겪는 것은 당연한데, 대부분 모든 이들이 시작하자마자 대박 창업을 꿈꾸는 거 같아 굉장히 안타깝다. 여러 가지 과정을 거치고 시행착오를 겪은 후에 더 탄탄해 지기 때문에 조급해하지 말아야 할 것”이라고 예비 창업자를 위한 조언을 아끼지 않았다.한편, 이미 성공 창업을 통해 고수익을 창출해내고 있는 매장들은 예비 창업자들이 주목해야 할 가장 중요한 창업 노하우를 가지고 있다. 이에 ㈜에브릿에서는 대박 매출이 나오는 매장의 실질적인 운영 노하우와 시스템을 공개하기 위해 이화수 전통육개장 예비창업자들을 위한 무료 창업 체험프로그램을 진행하고 있다.요즘 뜨는 창업 아이템의 창업 노하우 및 무료 창업 체험 프로그램에 대해 궁금한 이들은 공식 홈페이지(www.ihwasoo.com) 및 전화 1588-3403를 통해 상세 상담을 받아볼 수 있다.   ohzin@

요즘 뜨는 창업아이템, ㈜에브릿 ‘이화수전통육개장’ 창업체험 프로그램 진행   최근 외식 프랜차이즈 창업 시장에서 ㈜에브릿 이화수전통육개장이 가파른 성장세를 보이며 요즘 뜨는 창업아이템으로 두각을 드러내고 있다. 프랜차이즈 이화수전통육개장은 정성스레 우려 낸 육개장 메뉴 하나만으로도 소비자들 사이에 알려지면서 전국적인 가맹사업이 파죽지세로 퍼져 나가는 모양새다.특히 정식 프랜차이즈 브랜드 런칭 후 현재까지 입소문으로 고수익 가맹점을 대거 탄생시켜 나가면서 이미 외식창업시장에서는 유망 창업 아이템으로 유명세를 얻고 있다. 업계에서는 이화수전통육개장에 대해, 친숙한 맛과 스타일, 웰빙까지 충족시키는 메뉴로 남녀노소 고객 선호도가 높다는 것이 큰 경쟁력이라고 평가하고 있다.또한 이화수는 탄탄한 본사 지원뿐만 아니라 예비 창업자들의 성공적인 창업을 위해 매장 오픈까지 필요한 과정을 체계적인 시스템을 통해 철저하게 관리하고 있어 눈길을 끈다.매장 오픈 후에도 가맹점과의 동반성장을 목표로, 꾸준한 매출관리와 영업지침, 메뉴 개발 등 지속적인 사후관리를 진행하고 있으며, 그 결과 이화수 전통 육개장은 높은 매출을 기록하고 있다. 실제 이화수전통육개장이 발표한 월 평균 매출에 따르면, 이화수 대전유성점은 지난 12월 1억 8천 이상의 매출을 기록했고, 오산 세교점의 경우 1억 4천 만 이상을, 서울선릉점은 1억 2천 만원, 서울강남점이 1억 1천 만원을 넘어 섰고, 대전테크노점, 대전원촌점도 1억 원을 돌파했다.한편, ㈜에브릿은 최근 이화수전통육개장 창업을 위해 문의하는 예비 창업자들이 급격하게 늘어난 것과 관련, 창업 수요를 파악하고 좀 더 효율적인 창업을 지원하기 위해 예비창업자를 대상으로 무료 창업체험프로그램을 실시한다. 창업프로그램에서는 프랜차이즈 창업을 희망하는 경우 1일 또는 최대3일까지 체험을 희망하는 지역에서 가까운 직영점을 찾아 창업 운영 방식 및 매출 형태를 직접 체험해 볼 수 있다.㈜에브릿 관계자는 “이화수 창업 체험프로그램은 매장 운영, 고객 응대, 매출 등등 매장운영에 하루 일과를 함께 체험하며, 매장 분위기도 느끼고 직접 체험해 보면서 자신에게 잘 맞는지 파악할 수 있는 좋은 기회가 될 것”이라며, “특히 외식업이 처음이라 망설이는 예비창업주들은 사전 경험을 통해 성공 매장 정보를 직접 눈으로 확인하면서 실전능력을 쌓을 수도 있을 것”이라고 전했다. 이화수 창업 체험프로그램 신청 및 프랜차이즈 브랜드에 대한 보다 자세한 사항은 홈페이지(www.ihwasoo.com )를 이용하거나 전화 1588-3403로 문의하면 된다.

  요즘 뜨는 프랜차이즈 창업아이템, ‘이화수전통육개장’ 인천 논현점 창업스토리   [헤럴드경제 시티팀 = 김연아 기자] 외식 프랜차이즈 기업 ㈜에브릿의 ‘이화수전통육개장’이 요즘 뜨는 창업 아이템으로 많은 예비창업자들 사이에서 화제가 되고 있다. 이에 이화수 인천논현점 점주를 만나 창업스토리에 대해 자세히 들어봤다. 이화수 인천논현점주(52세)는 지난 2011년에 이미 ㈜에브릿의 소자본창업 아이템인 ‘소담애’ 창업을 하여 꾸준히 운영해 오다가 ‘이화수전통육개장’의 사업성을 살펴보고 주저 없이 새롭게 가게 문을 열었다.이화수육개장으로 창업을 한 후에는 점심시간에 근처 회사 직원들로 인해 발 디딜 틈 없이 바빠졌고, 주말에는 아파트 단지 쪽의 가족 중심 소비자들로 인해 거의 매일이 바쁜 나날을 보내고 있다. 인천논현점주의 경우 소비자들에게 좋은 인상을 남기는 것이 중요하다고 판단, 기분 좋은 식사를 위해 직원들에게도 철저한 인사교육을 시키고 있다. 이러한 노력이 인정받아 이제는 지역 내 유명 맛집으로 알려져 대박창업집으로 여러 군데서 소개되기도 했다.누구나 창업에 대해 어려움을 느끼기 마련이지만 인천논현점주는 이미 소담애를 운영해 본 경험이 있어 영업에 큰 어려움을 느끼지는 않았다. 그는 “초보창업자라고 하더라도 ㈜에브릿의 전반적인 시스템이 잘 되어 있기 때문에 교육 받은 대로만 운영한다면 전혀 무리 없이 수익을 창출할 수 있을 것”이라고 귀띔했다.하지만 그에게도 힘들었던 적은 있었다. 이화수육개장 창업 이후 시작부터 너무 높은 기대치를 잡아서인지 처음 기대에 미치지 못하는 매출액이 나와 실망을 했던 것. 하지만 본사의 지원과 차츰 고객들의 재방문률이 높아지면서 매출액이 급상승하고 있어 쉽게 극복할 수 있었다.그는 “이화수는 정말 맛있는 육개장이라 외식창업 분야에서는 성공할 수밖에 없다. 또 에브릿은 각 점포별로 담당 슈퍼바이져가 있어 필요한 모든 문제가 자연스럽게 해결 된다. 따라서 초보자들도 진입장벽이 상당히 낮은 편이라 쉽게 성공할 수 있는 창업 아이템”이라고 강조했다.이어 “창업을 고려한다면, 한 살이라도 젊을 때 사업을 시작하는 것이 그만큼 득이 되고 자리도 일찍 잡을 수 있다. 현재는 이화수 전통육개장을 하고 있는 사람으로서, 육개장 집 중에서 ‘이곳이 최고다’라는 자부심을 가지고 매출 증진에 노력하고 있으며 꼭 그렇게 확신하고 있다. 이러한 모든 노력들이 좋은 결과를 보여주게 될 것”이라고 덧붙였다.한편, 전통육개장 아이템으로 전문화된 우수 프랜차이즈 ‘이화수전통육개장’은 오랜 기간 준비 기간을 거쳐 체계적인 창업 시스템을 구축하여 소자본 창업분야를 비롯해 대부분의 외식프랜차이즈 창업 분야에서 두각을 드러내고 있는 요즘 뜨는 창업 아이템이다. 현재 이화수 전통육개장 프랜차이즈는 예비창업자들을 대상으로 창업비용 지원 및 가맹 비 전액 면제 혜택을 지원하고 무료 창업 체험프로그램도 실시하고 있어 예비 창업자들에게 좋은 기회를 제공하고 있다. 이화수 창업에 대한 보다 자세한 내용은 공식 홈페이지(www.ihwasoo.com) 및 전화(1588-3403)를 통해 24시간 상담 가능하다.