지난 4월 4일(수) JTBC '나도 ceo 시즌2’(진행 김숙, 붐, 허영지, 신재훈)에서는 육개장 전문점 편이 방송됐다.

이날 방송에서는 ‘이화수 수원권선점’ 점주와 가맹본부 창업마스터 백승철 과장이 출연, 이화수 수원권선점의 하루 동안의 영업 과정을 보여주고 점주의 고민을 소개하며 시청자들의 이목을 끌었다.

점주는 “대규모 매장인데다 24시간 운영을 하고 있다. 손님들이 끊이지 않고 점점 늘어나고 있어 매출은 높지만 배달에 포장까지 더해지다 보니 직원들도 많고 관리도 어렵다. 직원 관리는 어떻게 해야 좋을지 모르겠다”고 밝혔다.

이에 이화수 본사의 창업마스터 백승철 과장이 출연해 점주의 고민인 직원관리 비법부터 성공할 수 있는 육개장창업 비법과 장사스킬, 예비창업자를 위한 조언 등을 공개했다.

먼저 직원 관리 비법으로는 ‘사장님이 먼저 직원에게 친절하라’는 조언을 했다. 친절한 사장님으로 인해 직원들이 일하기에 즐거운 여건이 갖춰지면, 직원들로부터 소비자에 이르는 서비스도 자연스러워지고 고객도 만족하게 된다는 것.

백승철 과장은 “고객 만족은 직원 만족부터 시작된다. 직원이 만족하지 못하면, 사장님만 친절하고 직원은 불친절한 매장이 되기 쉽다. 이런 매장은 맛이 아무리 좋아도 좋은 매장으로 기억되지 못한다”고 강조했다.

방송에서는 직원관리 비법을 들은 진행자 김숙, 붐 등이 “맞는 말”이라며 격하게 호응하는 모습을 보였다.

이와 함께 백승철 과장은 프랜차이즈 본사 선택 시에는 가맹점 운영을 위한 체계적인 매뉴얼과 소비자 선호도가 높은 메뉴를 갖췄는지, 서비스 교육, 운영관리, 손익관리 등의 교육시스템을 갖추고 있는지 등도 체크해 두면 보다 안정적인 창업이 가능할 것이라는 조언을 덧붙였다.

한편, 국내 대표적인 육개장 전문점 이화수는 현재 전국 가맹점 190호점을 돌파하며 활발하게 프랜차이즈 가맹점 창업 사업을 확장하고 있다.

특히 이화수는 프랜차이즈 창업 아이템으로의 우수성을 인정 받아 ▲2016년 대한민국창업대상 수상▲2017년 한국소비자만족지수 1위 수상▲2018년 '매일경제 100대 프랜차이즈 업체' 선정▲3년 연속! 한국프랜차이즈대상 수상▲2년 연속 우수프랜차이즈 선정 (수준평가 1등급)▲차세대 세계일류상품 인증 (육개장 프랜차이즈) 등의 수상경력을 보유하고 있다.

이화수 전통육개장 창업에 대한 궁금사항이나 자세한 창업조건은 상담 및 브랜드 홈페이지를 통해서 확인가능하다.

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