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      소자본창업의 성공 노하우 '블루오션 공략' 이화수전통육개장, 한식 창업아이템으로 인기! 심각한 취업난과 경기불황의 여파로 창업으로 눈을 돌리는 이들이 급증하고 있다. 트렌드에 맞는 창업아이템을 고르면 소자본창업이나 무점포로도 안정적인 수익을 기대할 수 있기 때문이다. 특히 진입장벽이 낮은 외식창업은 경쟁력만 잘 갖춘다면 전문적인 기술 없이도 쉽게 도전할 수 있는 분야다.하지만 예비창업자들은 외식창업을 준비하는 과정에서 많은 어려움을 겪는다. 블루오션 창업아이템이 무엇인지, 주변 상권은 어떤지 등 창업아이템 선정부터 매장 오픈까지 고려해야 할 부분이 한 두개가 아니기 때문이다. 무엇보다 수익과 직결된 가맹점의 영업이익을 알기란 더더욱 쉽지 않은 게 사실이다.이러한 가운데 전통 육개장 브랜드 이화수(대표 정은수)는 대중성이 가미된 창업아이템과 창업 정보를 투명하게 밝혀 예비창업자들 사이에서 화제를 모으고 있다.이화수전통육개장은 서구화된 입맛에 길들여진 소비자들을 대상으로 전통 대중음식인 육개장을 판매, 한국 음식문화를 이어가는 프랜차이즈다. 신선한 재료와 장인 정신이 깃든 육개장을 합리적인 가격에 즐길 수 있다는 점에서 블로거와 미식가들 사이에서 맛집으로 인정받고 있다.이화수 관계자는 “주변 환경에 흔들리지 않고 육개장창업이라는 블루오션 아이템을 선택해 보다 한국적인 맛을 전달하고자 노력했다”며 “또한 우수한 프랜차이즈 시스템의 경험을 토대로 가맹점들의 영업이익과 수익률을 공개함으로써 예비 창업주들과 신뢰를 쌓을 수 있었다”고 전했다.이화수전통육개장은 창업 후 매출부진으로 어려움을 갖고 있는 타 업종 창업주에게 다양한 혜택을 제공해 눈길을 끈다. 업종전환 시 창업에 상당한 비용을 차지하는 가맹비(500만원)를 면제함으로써 창업주의 부담을 덜어주고, 최대 3,000만원까지 본사에서 무이자 대출을 지원해준다. 또한 체계적인 사후관리로 성공적인 창업을 이끈다. 주기적인 설명회 개최로 외식창업과 관련 시장의 정보를 공유하며 1:1 맞춤형 상담을 진행함으로써 지속적으로 관리해준다. 1:1 맞춤 상담을 한 예비창업주에게는 무료 식사권과 브로슈어를 제공한다.이화수 정은수 대표는 “열린 경영과 상생추구의 경영 이념에 따라 본사와 가맹점의 관계가 아닌 동반자로서 서로 윈윈할 수 있는 전략을 추구하고 있다”며 “예비창업자와 가맹점의 성공적인 창업을 위해 앞으로도 아낌없이 지원할 것”이라고 밝혔다.
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      (뉴스컬처=뉴스편집팀) 소자본창업이나 무점포 창업을 계획하고 있다면 가맹점의 브랜드 가치와 수익성을 확인해야 한다. 블루오션 창업아이템이면서 수익성이 검증된 브랜드를 선택하면 실패 확률을 줄일 수 있다고 전문가들은 전한다.   하지만 레드오션인 외식창업 분야에서 블루오션 창업아이템을 찾기란 쉽지 않다. 뿐만 아니라 가맹점의 영업이익이나 수익률을 대외적으로 공개한 경우는 극히 드물어 어떤 브랜드가 수익이 높은지 비교, 평가하기란 쉽지 않다.   이처럼 영업이익을 밝히지 않는 일반 브랜드와 달리, 전통 육개장 브랜드 이화수(대표 정은수)는 가맹점의 실질적인 영업이익과 수익률을 투명하게 공개함으로써 예비 창업자들로부터 큰 호응을 얻고 있다.   이화수는 ‘기쁨과 즐거움이 아름답게 피어난다’는 뜻을 가진 단어로, 대중적인 음식인 전통 육개장과 전문화된 우수 프랜차이즈 시스템을 바탕으로 탄생한 전문 브랜드다. 식생활이 점점 서구화되는 가운데 한국적인 맛을 고수하는 프랜차이즈라는 이미지로 소비자를 비롯해 블로거들 사이에서 인기를 끌고 있다.   특히 전통 육개장의 맛을 고스란히 살린 장인 정신은 이화수전통육개장만의 차별화된 부분이다. 신선한 재료로 만들어진 전통 육개장과 차돌박이 육개장, 맑은 육개장 등 다양한 메뉴의 육개장을 합리적인 가격에 맛볼 수 있어 좋은 반응을 이끌어내고 있다.  외식창업이 레드오션임에도 불구하고 이와 같이 예비창업자들이 이화수전통육개장을 선택하는 이유는 단순하다. 육개장은 다른 외식업종과 달리 경쟁이 낮은 블루오션 창업아이템이기 때문이다.   또한 본사 측에서는 업종전환한 창업주를 대상으로 가맹비 500만 원 면제 및 최대 3,000만 원 무이자 대출 혜택을 제공하는 등 아낌없이 지원해준다. 이외에도 주기적인 설명회와 1:1 맞춤형 상담을 진행하며, 상담을 받은 예비창업자에게는 무료 식사권과 브로슈어를 증정하고 있다.   이화수전통육개장 정은수 대표는 “정직하고 올바른 먹거리로 고객과 창업자들에게 탄탄한 신뢰를 쌓으며 믿을 수 있는 파트너가 될 것”이라며 “열린 경영과 상생추구의 경영 이념하에 본사와 가맹점이 동반 성장할 수 있도록 다각도의 지원을 펼칠 계획”이라고 말했다.  이화수전통육개장 육개장창업에 대한 자세한 정보는 홈페이지(www.ihwasoo.com)에서 확인 가능하다.  <저작권자ⓒ뉴스컬처 무단전재 및 재배포 금지>  불황 속 안정적인 소자본창업, 본사의 지원 필요 업종전환 시 가맹비 무료-무이자 대출 등 다양한 혜택 제공
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    소자본창업 업종전환, 가맹비 면제받고 시작하자   [e-비즈니스팀] 맞벌이 가정이 늘어나면서 외식시장도 점점 확대되어가는 모양새다. 하지만 이 가운데 살아남는 창업아이템은 그리 많지 않다. 갈수록 외식창업 시장의 경쟁이 치열해져 천편일률적인 창업아이템으로는 살아남기 어렵기 때문이다.이러한 가운데 서구음식으로 점철된 외식시장에서 우리나라 전통음식을 프랜차이즈화하려는 시도가 이어지며 관심을 모으고 있다. 전통 육개장창업 브랜드 ‘이화수’도 그 중 하나다. 육개장은 특유의 얼큰한 맛으로 오랜 기간 많은 사람들에게 큰 사랑을 받아온 음식이다. 하지만 아직까지 육개장만을 전문적으로 다루는 프랜차이즈 브랜드는 찾아보기 힘든 것이 사실이다. 따라서 이화수전통육개장은 치열한 외식창업 시장에서 친숙하지만 흔하지 않은 ‘블루오션’ 창업아이템으로 평가받고 있다.이화수는 한국적인 맛과 합리적인 가격, 장인의 정신을 담은 재료와 퀄리티를 통해 외식 시장에 성공적으로 진입했다. 이화수전통육개장 측에 따르면 자사의 대표 메뉴인 전통육개장은 이미 블로거들 사이에서 맛있다는 입소문이 났을 정도라고. 최근 업종전환을 희망하는 소자본창업주들을 위해 이화수전통육개장이 최대 3,000만원까지 무이자 대출과 가맹비 면제 혜택을 제공하고 있어 눈길을 끈다.또한 가맹점별 실제 영업이익과 수익률을 오픈하며 투명 경영 전략을 내세우고 있다. 이는 열린경영, 상생추구를 지향하는 이화수전통육개장의 경영 이념에 따른 행보로 예비 소자본창업주들로부터 큰 호응을 얻고 있다.이화수는 현재 성공 창업에 대한 주기적인 설명회를 개최하고 있으며, 예비 창업주를 위한 1:1 맞춤 상담도 진행하고 있다. 상담을 받은 예비 창업주에게는 이화수전통육개장을 미리 체험해볼 수 있도록 무료 식사권과 브로슈어도 증정한다.이화수전통육개장에 대한 자세한 정보는 홈페이지 (http://ihwasoo.com)에서 확인하면 된다. 창업문의는 전화(1588-3403)로도 가능하다.     
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    소자본창업 아이템, 친숙하지만 흔치 않은 ‘육개장’ 어떠세요?   외식창업은 누구나 한번쯤 꿈꾸는 ‘내 사업’의 로망이다. 다만, 어떠한 창업아이템으로 언제, 어떻게 창업을 할지에 대해 신중히 계획하고 판단해야 실패할 위험 부담을 줄일 수 있다. 1인창업에 대한 두려움이 앞선다면 프랜차이즈 창업을 고려해보는 것도 좋은 방법이다. 브랜드를 선택할 때에는 오랜 노하우, 차별화된 창업아이템 △체계적인 프랜차이즈 시스템을 갖추고 있는지 혹은 소자본창업이 가능한 곳, 가맹점 혜택이 많은 곳 등을 선택하는 것이 창업 시 위험 요소를 피해갈 수 있는 하나의 대안이 될 수 있다.전통 육개장 브랜드 ‘이화수(대표 정은수)’는 가맹점의 실질적인 영업이익과 수익률을 가감 없이 공개하면서 예비 창업자들과 돈독한 신뢰를 쌓고 있는 대표 외식 브랜드다. 이화수전통육개장 관계자에 따르면 “많은 사람들의 입맛과 취향이 점점 서구화되고 있는 요즘, 이화수전통육개장은 전통을 이어 보다 한국적이면서 동시에 대중적인 음식 문화를 추구하는 프랜차이즈 브랜드다”라며 “현재 이화수 대표 메뉴 전통육개장은 유명 블로거 사이에서도 입소문이 자자할 정도로 그 맛이 일품이다. 여기에 합리적인 가격까지 더해져 외식창업 시장에 성공적으로 안착할 수 있었다”고 설명했다. 이러한 인기에 힘입어 이화수전통육개장은 ‘열린경영, 상생추구’라는 경영 이념을 바탕으로 업종전환을 원하는 창업주를 위한 프로모션을 진행한다. 업종전환 시 가맹비 500만원을 면제해주고, 최대 3,000만원까지 본사에서 무이자로 대출 지원을 해준다.이 외에도 이화수전통육개장은 성공적인 창업에 대한 주기적인 설명회를 개최함은 물론이고, 전문가와의 1:1맞춤 상담을 제공하고 있다. 1:1 맞춤 상담을 실시한 예비 창업주들에게는 무료 식사권과 브로슈어를 선물로 증정하고 있다. 한편, 이화수는 우리나라의 전통 음식인 육개장을 기본으로, 전골, 보쌈, 족발 등 한국적인 메뉴를 선보이고 있다.이화수전통육개장 창업과 관련한 보다 자세한 사항은 홈페이지(www.ihwasoo.com) 및 전화로 알아볼 수 있다.
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    BC카드(주)와 프랜차이즈 창업박람회 주관업체인 (주)월드전람이 오는 25일 '프랜차이즈 컨퍼런스 코엑스 2014'가 코엑스3층 327호 컨퍼런스룸에서 진행한다. 먼저, 컨퍼런스는 가맹본부를 위한 세미나를 오전중에, 예비창업자들을 위한 창업아이템 설명회는 오후시간대에 개최된다.     오전중에 개최되는 컨퍼런스에선 프랜차이즈 산업연구원의 장재남 원장이 '2014년 프랜차이즈 산업 환경변화에 따른 가맹 본부의 대응전략'을 소개한다. 오후시간에는 한촌설렁탕(이연FNC), 에뛰드하우스(에뛰드), BHC치킨(BHC), 얌샘(얌샘), 오드리햅번카페(바인FC), 세븐일레븐(코리아세븐), 애브릿(이화수 전통육개장), HO Bar(오리지널 호바)이 참여한 가운데 예비창업자들에게 아이템을 소개한다. 한편, 이번 컨퍼런스를 준비한 월드전람은 오는 7월 31일부터 제38회 프랜차이즈 박람회 코엑스 2014'를 개최한다. 자세한 내용은 월드전람 공식 홈페이지 ( www.worldfranchiseexpo.co.kr ) 참조.    
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      [메리츠 걱정인형과 떠나는 맛집 탐방>24>]에코 추천 육개장 전문 ‘이화수 전통육개장’       진한 국물과 대파의 절묘한 조화 일품맛 보증 양 만족 웰빙음식으로 ‘강추’ 사이드메뉴 메밀전병은 술안주로 그만메리츠 걱정인형과 떠나는 도심 맛집 탐방, 스물네번째 이야기!에코가 추천하는 맛집은 역삼동 지하철 2호선 강남역과 신분당선 출구 사이에 위치한 육개장 전문점 ‘이화수 전통육개장’. 서울 일대에 특색있는 육개장 전문점이 없다는 것에 착안, 틈새시장을 파고든 음식 아이템이다. 요즘 ‘전통’이라는 말을 음식에서 많이 쓴다. 음식의 전문성을 강조하면서 신뢰성을 주기 위함이다. 그러나 많은 음식점에서 이렇게 좋은 말을 남용해서 쓰는 경우가 많다. ‘이화수 전통육개장’도 실망을 주지 않을까 걱정스러웠다. 그러나 대만족이었다. 흔한 육개장 음식에 ‘전통’이라는 말을 쓴 것은 남다른 맛을 지녔다는 자부심의 표현으로 여겨진다. ‘이화수 전통육개장’은 음식은 전통이지만 매장 분위기는 심플하고 현대적인 모습이다. 에코가 가장 중요하게 생각하는 것은 역시 건강한 식단이다. 최근 자극적인 음식으로 가득한 현대식단에 많은 소비자들이 반기를 들고 웰빙 음식을 찾고 있다. 이러한 웰빙흐름에 ‘이화수 전통육개장’은 무엇보다 안성맞춤인 식단임이 분명하다. 면역력강화에 도움이 되는 대파로 진하게 우려낸 국물과 매콤한 양념을 더해서 완성된 ‘전통육개장’은 그 자체로 웰빙 음식이라는 것을 알 수 있다.보통 음식점에서 육개장을 주문했을 때 나온 음식 안에는 다양한 채소류와 부재료가 많이 첨가돼 그 자체로도 푸짐하고 먹음직스러워 보일 때도 있지만 맛과 영양까지 장담할 수는 없다. 하지만 ‘이화수 전통육개장’은 과감히 다양한 식재료를 포기하고 오로지 진한 육수와 대파의 절묘한 조화로만 사람들의 입맛을 사로잡는다. 재료 가짓수가 적다고 해서 음식의 양까지 적은 것은 아니다. 큰 냉면 그릇에 나오는 ‘전통육개장’은 진한 육수와 풍부한 소고기가 어우러져 건장한 청년이 든든하게 먹을 정도의 양이 나오기 때문에 누구나 충분히 그 음식의 질과 양을 모두 만족할 수 있다. ‘이화수 전통육개장’의 주메뉴가 육개장이라면 사이드 메뉴로 단연 으뜸은 ‘메밀전병’이다. 이 역시 낯선 메뉴로 여느 음식점에서 쉽게 접하기 힘든 메뉴이다. 바삭바삭한 튀김옷에 만두소로 꽉 채워진 메밀전병의 맛은 그야말로 일품이다. 입안에서 느껴지는 여러 재료의 식감은 육개장과 어울려 그 맛의 깊이를 더한다. 메밀전병이 별미로도 인정받지만 술 안주로도 그만이라는 말에 동감할 수 밖에 없게 만든다. 이 밖에도 합리적인 가격과 적절한 양의 한판보쌈이 메뉴로 추가돼 회식장소로도 손색이 없다.  ‘이화수 전통육개장’ 매장의 심플함과 맛의 깔끔함이 절묘하게 잘 이뤄져 이제는 매장분위기가 어색하지 않고 오히려 친근하게 느껴진다. 어릴 때를 돌이켜 보면 많은 어린이들이 대파의 맛을 모르고 맛없는 것으로만 치부해 버리곤 한다. 그런 아이들에게 ‘이화수 전통육개장’의 맛을 알게 해준다면 대파의 맛이 더 이상 낯설거나 부정적이진 않을 것이다. 날씨가 추워지고 연말이 코 앞으로 다가왔다. 피할 수 없는 많은 술자리에 직장인들은 건강도 챙길 겨를이 없이 불규칙한 생활에 힘들어 한다. 비타민이 풍부하고 위장 기능에 탁월한 효능을 지닌 대파가 풍부한 육개장 한 그릇으로 허한 속을 달래고 건강도 챙기는 것은 어떨까? [이화수 전통육개장 강남본점] ☎02-501-7977▶서울 강남구 역삼동 830-31번지▶영업시간 : 오전 10시30분~오후 11시 ▶연중무휴 / 주차불가 <대한민국 대표 보험신문> 한국보험신문
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