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      (주)에브릿 이화수전통육개장 유성본점 대전종합사회복지관(관장 유미)은 23일 이화수전통육개장 유성본점에서 (주)에브릿 이화수전통육개장(대표 정은수, 이영환)과 함께 사랑의 떡국나눔행사 후원금 전달식을 가졌다. 유미 관장은 “대전종합사회복지관은 24일 (주)에브릿 이화수전통육개장의 사골 떡만두국, 전통보쌈 등 음식 280만원 후원을 통해 지역 어르신 200여명을 대상으로 설맞이 떡국을 나눌 예정이다. 이날 전달식에 참석한 정은수 대표는 “어려운 경제 상황이지만 민족의 명절 설을 맞아 이웃들과 맛있는 떡국을 나누며 따뜻한 정과 희망을 전하고 싶었다”면서 “앞으로도 이화수전통육개장은 지역주민의 행복한 삶을 위해 나눔을 실천하고 지역사회의 상생발전을 이어가겠다”고 소감을 밝혔다. (주)에브릿은 현재 전국 160여개의 점포를 운영하고 있는 ‘이화수전통육개장’ 외에 족발·보쌈 전문점 ‘소담애’와 명태조림 ‘어명이요’, 한우양념갈비 전문점 ‘이화갈비’ 등을 운영하고 있는 외식프랜차이즈 전문 기업이다. 이화수전통육개장은 2016 한국프랜차이즈 대상을 수상했고, 대전종합사회복지관과 함께 매년 떡국 나눔행사, 육개장 나눔행사 후원을 통해 이윤을 사회에 환원하고 임직원이 자원봉사에 참여하는 등 다양한 사회공헌 활동을 하고 있다. 한성일기자 hansung007@
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      [로이슈 이가인 기자] ㈜에브릿의 육개장 대표 브랜드 이화수 전통육개장이 산업통상자원부가 주최하고 KOTRA가 주관하는 ‘2016년 세계일류상품’ 인증식에서 육개장 프랜차이즈 부문에서 '차세대 세계일류상품'으로 선정됐다고 발표했다. 세계일류상품 인증은 국가에서 전략적으로 우리 기업의 일류상품들을 지원하기 위해 시행하는 인증제도로, 글로벌 진출 및 수출증가에 큰 도움을 주고, 기업의 성장 기반을 마련토록 하는 시상이다. ㈜에브릿 이화수 전통육개장은 최근 3년 연평균 수출증가율이 국가전체의 비율에 비해 높은 서비스 상품 및 최근 3년 이내에 신기술, 신제품 인증을 받은 상품으로 인정 받아 ‘차세대 일류상품’으로 선정됐다. 이에 앞서 한국프랜차이즈대상 시상식에서는 산업통상자원부장관 표창 동반성장 부문을 수상한 바 있으며, 2년 연속 우수프랜차이즈로 선정되어 육개장 프랜차이즈 시장을 이끌어 온 대표 브랜드로 성장했다는 평가를 받았다. 특히 이화수전통육개장은 전국 가맹점 사업 진출을 위한 다양한 창업 지원 외에도, 창업 후 지속적인 가맹점 지원을 위한 홍보 마케팅으로 소비자와 가맹점주 모두에게 만족도 높은 브랜드로 이름을 알리고 있다. 이화수전통육개장은 SNS 채널 운영을 통한 다양한 이벤트를 진행하고 있으며, KBS 2TV생생정보 등 TV협찬 및 황정민의 FM대행진 라디오 협찬의 홍보 지속적인 홍보 마케팅으로 가맹점 매출 상승을 지원하고 있다. 회사 관계자는 “육개장 메뉴의 품질과 서비스의 질을 인정 받아 이번 '차세대 세계일류상품'으로 선정된 것을 기쁘게 생각한다”며, “이번 인증을 통해 다시 한번 육개장 프랜차이즈 중에서 우수성을 인정받았다 앞으로도 소비자 건강과 함께 가맹점과 본사의 상생을 위한 보다 혁신적인 프랜차이즈 운영으로 더 크게 성장해 나가는 브랜드로 커 나갈 것”이라고 말했다. 한편, 이화수전통육개장은 창업비수기라 불리는 겨울철에도 가맹사업에서 꾸준한 활약을 진행, 지난 해 11월과 12월에는 매월 신규 가맹점 10개 점씩 오픈해 전국 160호점을 돌파하는 기록을 세웠다. 이화수 전통육개장 창업에 대한 보다 자세한 사항은 공식 홈페이지를 통해 확인할 수 있다. <저작권자 © 로이슈 무단전재 및 재배포금지>
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      외식프랜차이즈 전문기업 ㈜에브릿의‘이화수전통육개장’이 전국 가맹점 월평균 매출 6229만3763원을 달성하며 창업계의 이슈로 떠올랐다. 이 프랜차이즈는 올해 ‘2016 제 17회 한국프랜차이즈대상’ 시상식에서 산업통상자원부장관 표창을 받았고, ‘2016 우수 프랜차이즈 브랜드 지정식’에서는 2년 연속 1등급 우수프랜차이즈로 선정되는 영예를 누렸다. 현재 이화수전통육개장은전국 가맹점 150호점을 달성하면서 대형 프랜차이즈 브랜드로 이름을 알리고 있다. 올해 11월과 12월에는 매달 신규 가맹점 10개씩을 오픈하는 저력도 보여주고 있다. 특히 이화수전통육개장은업종전환을 통해 인생 2막을 새롭게 누리고 있는 성공가맹점들이 눈에 띈다. 이에 업종전환창업 성공 가맹점으로 꼽힌 여수여서점과 용인실간점의 창업주를 만나 성공 스토리를 들어봤다. 이화수전통육개장 여수 여서점은 기존 곰탕집에서 이화수로 업종전환 후, 월 매출 3천만원에서 1억 1,700만원으로 상승하는 기록을 세웠다. 곰탕이라는 특색 없는 메뉴와 컨셉으로 매출이 부진하던 중, 기존 매장의 인테리어와 주방 집기류를 살려 창업이 가능한 한식 프랜차이즈로 업종을 전환한 것이 전화위복이 됐다. 여수 여서점은 KBS TV드라마 ‘함부로 애틋하게’를 보고 이화수 전통육개장을 처음 알게 됐고, 브랜드에 대해 알아보다 서울과 대구, 대전 가맹점을 직접 찾아 맛을 본 후 창업을 결심했다. 업종 전환 후에는 상황에 맞는 장사 노하우와 본사의 매출 체크 등 다양한 지원을 받아 2개월만에 390% 매출이 상승, 38평 매장에서 2개월만에 투자금을 회수하는 기록을 세웠다. 용인신갈점은짬뽕집에서 이화수로 업종전환 후, 월 매출 1,500만원에서 5,000만원으로 330%의 매출 상승률을 기록하고 있다. 21평의 작은 평수에 총 4천만 원의 리모델링 비용이 지출됐고, 오픈 이후 4개월만에 투자회수가 가능했다. 용인신갈점주가 이화수를 선택한 것은 본사의 개설담당자와의 상담 후, 성공가능성을 확신한 덕분이다. 음식 맛은 물론이고 본사에서 창업과 관련한 세세한 부분을 직접 체크해 크게 신경 쓸 일이 없다는 것도 매력적이었다. 특히 각 메뉴의 간편한 조리법과 체계적인 운영 방식이 인건비를 줄이고 인력관리의 어려움을 해소해 주는 것도 장점으로 꼽혔다. 그는 “매장 오픈 이후 본사의 관리가 소홀해지지 않을까 걱정했으나, 잘 갖춰진 운영이나 시스템은 물론이고 지면광고나 TV협찬, 라디오 협찬 등을 통해 본사와 점주가 함께 성장해 나가려는 모습과 노력들이 더욱 만족도를 높여주고 있다”며, “오픈 후 따로 홍보 마케팅을 하지도 않았으나 브랜드에 대한 이미지가 좋아 단골 손님들이 금방 늘고 있다”고 밝혔다. 한편, ㈜에브릿은이화수전통육개장의 부산 경상지역 창업에 집중하기 위해 선착순 10호점까지 초기창업비용 1천 만원 지원 혜택 이벤트를 진행 중이다. 신규창업 및 업종전환창업 관련 상세한 내용은 공식 홈페이지나 고객센터에서 상담이 가능하다. 김민욱 기자  minuk@cctvnews.co.kr <저작권자 © CCTV뉴스, 무단 전재 및 재배포 금지>
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      [로이슈 이가인 기자] 외식전문 프랜차이즈 ㈜에브릿의 육개장전문점 ‘이화수전통육개장’이 지난 9일(금) 대한상공회의소에서 개최된 ‘2016 제 17회 한국프랜차이즈대상’ 시상식에서 산업통상자원부장관 표창을 받았다. 한국프랜차이즈대상은 한국프랜차이즈산업협회가 주최하고 주관하는 시상식으로, 한 해 동안 프랜차이즈산업의 발전과 국가경제발전에 기여한 우수기업 및 가맹점을 발굴해 시상한다. ‘기쁨과 즐거움이 아름답게 피어난다’는 뜻을 담은 이화수(怡和秀)는, 사골과 질 좋은 양지고기를 오랜 시간 고아 결을 따라 손질해 깊은 손맛을 그대로 전달하는 전통육개장 전문점이다. 대중적인 음식인 전통육개장을 전문화된 우수 프랜차이즈 시스템을 구축해 체계적으로 개발된 브랜드로, 높은 경쟁력을 인정 받아 금번 산업통상자원부장관 표창 수상의 쾌거를 이뤄냈다. 이러한 우수한 창업 경쟁력을 인정 받아 중소기업청과 소상공인시장진흥공단이 주최한 ‘2016 우수 프랜차이즈 브랜드 지정식’에서도 육개장 대표 브랜드 ‘이화수전통육개장’은 2년 연속 1등급 우수프랜차이즈로 선정됐다. 이화수 전통육개장은 전국 가맹점 150호점을 달성하면서 대형 프랜차이즈 브랜드 대열에 들었다. 지난 8월에는 전국 가맹점 월평균 매출 6229만3763원을 달성하며 동종업계 최초라는 타이틀을 달았다. 최근에는 부산 경상지역 창업에 집중하기 위해 선착순 10호점까지 초기창업비용 1천 만원 지원도 진행하고 있다. 이 외에도 그간 ‘함부로 애틋하게’ 등의 메인 직업군 TV드라마 협찬이나 라디오 협찬, 신문을 이용한 지면광고도 진행하며 프랜차이즈산업의 고용창출과 투자촉진 등의 효과를 이뤄냈다. ㈜에브릿 관계자는 “이번 산업통상자원부장관 표창은 그간 이화수전통육개장의 전국 가맹점 직원들과 임직원들이 함께 노력해 온 결과”라며, “더 만족스러운 서비스 개발과 프랜차이즈 운영 시스템 개선을 위한 노력으로 고객 신뢰도를 점차 더 높여 나가는 브랜드로 만들어나가도록 힘쓰겠다”고 전했다. <저작권자 © 로이슈 무단전재 및 재배포금지>
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      지난 12월 2일, 일산 킨텍스에서 ‘2016 우수 프랜차이즈 브랜드 지정식’이 개최된 가운데 외식전문기업 ㈜에브릿의 족발보쌈전문점 ‘소담애’는 3년 연속, 육개장 대표 브랜드 ‘이화수전통육개장’은 2년 연속 1등급 우수프랜차이즈로 선정됐다. 이번 브랜드 지정식은 중소기업청과 소상공인시장진흥공단이 주최한 행사로, 해당 브랜드 가맹점의 직접 설문과 현장실사, 서베이 등을 엄격하고 객관적으로 평가했다. 중소기업청은 프랜차이즈 본사의 재무적 안정성과 공정거래에 대한 검증으로, 창업자의 위험요인을 줄이고 건전한 프랜차이즈 산업 발전을 도모하기 위해 본 평가제도를 시행하고 있다. 올해 시상에서는 국내 유망 중소기업 및 우수 프랜차이즈 50여개 브랜드가 참여해 Ⅰ~ Ⅳ 등급 평가를 받았다. ㈜에브릿은 12일, 자사 외식 유망 프랜차이즈 브랜드인 소담애는 3년 연속으로, 우수프랜차이즈 이화수전통육개장은 2년 연속 1등급 우수프랜차이즈로 선정되는 쾌거를 이뤄냈다고 밝혔다. 이번 시상에서 ‘소담애’는 100% 국내산 족발을 삶아 판매하는 족발보쌈전문점으로, 식약처가 인증한 햇썹(HACCP 식품안전관리인증기준) 시설을 갖춰 맛과 영양은 물론 위생적으로도 인정을 받아 안전하게 믿고 먹을 수 있다는 평가를 받았다. 또 이화수 전통육개장은 전통 파개장 스타일의 육개장으로 전국적인 인기를 끌고 있는 브랜드다. 양지와 대파가 들어가는 육개장은 한우사골과 7가지 채소로 우려낸 육수가 더해져 맛과 영양까지 사로 잡았다. 현재 전국 150여개 가맹점을 보유하고 있는 이화수 전통육개장은 전통 파개장 스타일의 육개장으로 전국적인 인기를 끌고 있는 브랜드다. 또 ㈜에브릿은 가맹점주와 동반성장하며 성공창업 가맹점을 늘리기 위해 지면광고 및 2TV 생생정보 등의 방송 협찬과 황정민의 FM대행진 라디오 협찬 등을 진행하고 있다. 회사 관계자는 “우수 프랜차이즈 브랜드를 개발하고 성공 창업자를 지원하기 위해 꾸준히 노력해온 것이 2~3년 연속 1등급 우수프랜차이즈로 선정된 원동력이 된 것 같다”며, “1등급 우수프랜차이즈는 공적인 평가를 통해 선정되므로 더욱 의미가 깊다. 앞으로도 더 좋은 브랜드를 만들어 국내 창업시장에 기여하는 기업이 되기 위해 노력해 나가겠다”고 소감을 전했다. 창업 조건이나 가맹사업 문의 등에 대한 보다 자세한 내용은 공식 홈페이지를 통해서도 확인 가능하다. <저작권자 © 비트허브, 무단 전재 및 재배포 금지>
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      한해를 보내는 아쉬움을 달래기 위한 연말 송년회가 한창이다. 지난 1년을 돌아보고 다가오는 한해를 준비하는 송년회는 불경기 한파가 몰아쳐도 어김없이 이어진다. 송년회는 통과의례와 같이 회식 등 각종 술자리 모임이 이어지기 마련. 술은 스트레스를 해소하고 인간관계를 원활히 하는 역할을 하지만, 술 마신 다음날 아침에 밀려오는 불청객이 숙취다. 알코올이 분해되면서 생기는 아세트알데히드가 위 점막을 자극해 숙취를 유발한다. 피할 수 없는 술자리라면 기분 좋게 마시고 다음날 시원하게 속을 풀어야 한다. 대개 숙취해소음식으로 국물이 있는 해장국을 먹는다. 해장국 속에는 단백질 성분이 많이 들어 있어 숙취를 없애주는데 도움이 되고, 체내에서 해독제로 작용하며, 뇌기능을 개선시켜주기 때문에 술 마신 다음에는 먹는 것이 좋다. 지역에서 애주가들의 입맛을 사로잡은 ‘대전 유명 10대 해장국 집’을 소개한다. 1.이화수 전통육개장-육개장(☎825-3406) 이화수 전통육개장 본점은 족발보쌈전문 ‘소담애’를 출시한 ㈜에브릿이 야심차게 준비한 제2브랜드로 현재 전국 150여개 가맹점을 가지고 있는 육개장전문점. 특히 다양한 식재료 대신 진한 한우사골육수와 대파의 절묘한 조화로 맛과 영양까지 사로잡아 전국적인 인기를 끌고 있는 곳이다. 육개장은 양지와 대파만 들어간다. 어찌 보면 대파를 푹 익힌 다른 곳과 달리 80%정도만 익혀 단맛이 우러나오도록 만들었기 때문에 파개장이라고 할 수 있다. 맛의 비밀은 육수. 한우사골과 7가지 채소로 4시간 정도 우려낸다. 그 과정에서 떠오르는 기름은 계속 걷어내 기름기 없는 국물을 만든다. 여기에 당면, 대파와 특제 고추기름 등을 넣고 당일 삶은 양지머리고기를 결대로 길게 찢어 수북하게 담아 나오면 환상의 맛을 낸다. 맵지도 않으면서 대파의 시원한 맛과 함께 단맛이 느껴져 숙취해소에 그만이다. 이화수 전통육개장은 2015 제16회 프랜차이즈대상 외식업동반성장 부문 대상과 중소기업청과 소상공인시장진흥공단에서 선정하는 2015프랜차이즈 수준평가에서 대전 최초로 1등급을 받아 ‘우수프랜차이즈’로 선정되기도 했다. 2016년에도  우수프랜차이즈로 선정됐다. 육개장 8000원. 대전시 유성구 도안대로 585(봉명동 554-5)유성온천역 3번 출구  
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      외식프랜차이즈 기업 ㈜에브릿은 자사 전통육개장 프랜차이즈 ‘이화수’가 오는 12월에 킨텍스(KINTEX)에서 열리는 2016 대한민국 유망프랜차이즈대전 박람회에 참가한다고 밝혔다. '2016 대한민국 유망프랜차이즈대전'은 중소기업청과 소상공인시장진흥공단에서 개최하는 박람회로, 유망프랜차이즈 육성사업 수혜업체 브랜드 홍보 및 가맹점 모집 활성화를 지원키 위해 12월 2일(금)부터 4일까지 3일간 진행된다. 특히 2016 대한민국 유망프랜차이즈대전은 지난 2010년부터 2016년 소상공인 프랜차이즈화 지원사업 수혜업체(유망 및 중소 브랜드)와 10년부터 15년까지 우수프랜차이즈(수준평가 결과 1~2등급 브랜드)들이 대거 참가할 예정으로 주목을 받고 있다. 이화수 전통육개장은 비수기 없는 육개장창업으로 최근 전국 150호점을 돌파한 유망프랜차이즈로서 이번 박람회에 참가하기로 결정됐다. 지난 8월에는 동종업계 최초 전국 가맹점 월평균 매출 62,293,763원 돌파하면서 최근 가장 뜨는 창업 아이템 중 하나로 평가 받고 있다. 본사인 ㈜에브릿 측은 이번 박람회 기간 동안 자사의 경쟁력을 100% 알리고자 실질적인 매출 데이터와 운영 노하우를 투명하게 공개할 것이라는 방침을 전했다. 회사 관계자는 “박람회 기간동안 이화수 전통육개장 부스에서는 전통육개장 메뉴 시식이 진행될 것이고, 박람회에서만 받을 수 있는 특전을 마련했다”고 전했다. 한편, 현재 이화수 전통육개장은 부산, 경상지역 선착순 10호점까지 제공하는 창업 프로모션을 진행 중이다. 프로모션에서는 초기 창업비용 1,000만원 지원에서 총 1억원 지원으로 대폭 확대했고 국민은행 창업 대출 최대 5,000만원을 제공한다. 또 본사 측은 가맹점 매출향상을 위해 지면광고와 신문광고 진행은 물론이고 TV협찬과 라디오 협찬 등을 준비하는 등 온오프라인 홍보에도 적극적인 행보로 성공창업을 지원한다. 창업 프로모션 및 차별화된 경쟁력 등에 대한 내용은 박람회를 통해 상담 받거나, 공식 홈페이지 및 대표번호로 문의하면 된다.
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      ㈜에브릿(대표 정은수, 이영환)이 자사 대표 전통육개장 전문 프랜차이즈 '이화수 전통육개장'의 경상지역 매장 확장에 나선다. 지난 9월 부산 벡스코(BEXCO)에서 개최된 ‘2016부산창업박람회’에 참가, 부산 경상지역 내 성공가능성을 점친 후 2개월 만의 공식 행보다. ㈜에브릿은 지난 부산창업박람회 참가 이후 '이화수 전통육개장'에 대해 부산,대구 경상지역의 가맹점 개설문의가 급증하고 있는 것과 관련, 해당 지역 창업자를 위한 다양한 프로모션을 내세워 적극적인 가맹사업에 나설 계획이라고 발표했다. '이화수 전통육개장'은 신선한 파와 질 좋은 양지고기를 함께 고아 얼큰하면서도 시원한 전통 파개장을 선보이는 한식전문점이다. 현재까지 전국 가맹점 수 150호점을 돌파하면서 높은 경쟁력을 자랑하고 있으며, 지난 8월에는 동종업계 최초로 전국 가맹점 월평균 매출 6229만3763원을 달성하며 요즘 뜨는 창업아이템으로 주목을 받고 있다. 특히 ㈜에브릿은 전국 가맹점 매출 향상을 위해 함부로 애틋하게 메인 직업군 TV드라마 협찬이나 라디오 협찬, 신문을 이용한 지면광고 진행 등 다양한 온오프라인 마케팅을 선보여 가맹점주의 신뢰를 얻고 있다. 이번 경상지역 창업자를 대상으로 진행되는 창업 프로모션은 초기창업비용 1천 만원을 제공하는 내용이다. 부산과 경상지역 가맹점 중 선착순 10호점까지 적용되며, 총 1억원을 지원한다. ㈜에브릿 관계자는 “얼큰하고 시원한 국물 맛을 좋아하는 부산 경상지역에서 이화수 전통육개장 프랜차이즈 가맹사업에 대해 높은 관심을 보이고 있다”며, “부산경상지역에서도 성공창업이 가능한 유망프랜차이즈로서의 명성을 이어갈 수 있도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다. 한편, ㈜에브릿은 특화된 외식 프랜차이즈 운영으로 2016 유망중소기업 인증 및 매출의 탑' 시상식에서 매출의 탑 기업 대상으로 선정되어 업계에서도 높은 신뢰도를 쌓고 있다. 이 외에도 2016 대한민국 창업 대상 수상 및 중소기업청 메인비즈(경영혁신형 중소기업) 인증, 벤처기업인증을 받았다. 자세한 사항은 홈페이지에서 확인할 수 있다.
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      [시선뉴스] 최근 외식프랜차이즈 시장에서 한식이 인기를 끌고 있다. 건강을 고려한 웰빙 식문화가 자리를 잡으면서 맛있는 한식을 챙겨 먹는 소비층이 늘어난 것. 이 가운데 ㈜에브릿의 육개장프랜차이즈 전문점 ‘이화수전통육개장’은 최근 전국 가맹점 수 150호점을 돌파했다고 밝혔다. 이화수전통육개장은 무병장수의 상징인 파와 질 좋은 양지고기를 고아낸 전통 파개장 스타일의 육개장을 선보이고 있다. 신선한 대파 사용으로 시원하면서도 얼큰한 국물 맛을 보여주고 있으며, 전골, 보쌈 등 메뉴도 판매한다. ㈜에브릿 측에 따르면 이 브랜드는 지난 8월 전국 가맹점 월평균 매출이 6229만3763원을 돌파하며 가파른 성장세를 보여주고 있다. 얼어붙은 창업시장이라는 전망에도 불황 없이 하반기 가맹 사업에 박차 오는 12월에도 10개 이상의 가맹점을 오픈할 예정이다. 이화수전통육개장은 TV드라마 협찬이나 예비 창업자를 위한 다양한 창업 지원 혜택 등을 공개하며, 그간 외식 프랜차이즈 운영 노하우를 살린 적극적인 마케팅으로 고객은 물론 예비 창업자에게도 어필했다. ㈜에브릿 관계자는 “창업이 한두 달 만에 고수익을 올릴 수 있는 사업은 아니기 때문에 장시간 소비자들의 인정을 받을 수 있는 브랜드로 거듭나기 위해 다양한 노력을 기울이고 있다. 특히 본사의 적극적인 광고홍보가 전국 가맹점 매출을 올리는 데 일조하고 있어 호평을 받고 있다”고 말했다. 이러한 노력을 인정받아 이 브랜드는 올해 2016 유망중소기업 인증 및 매출의 탑 시상식에서 매출의 탑 기업 대상으로 선정됐다. 또 2016 대한민국 창업 대상 수상 및 중소기업청 메인비즈(경영혁신형 중소기업) 인증을 받았으며, 2016 기술보증기금 벤처기업인증을 획득해 우수 중소기업이라는 평가를 받고 있다. 이에 앞서 지난해에는 중소기업청과 소상공인시장진흥공단 선정 ‘2015 프랜차이즈 수준평가 1등급’을 획득했으며, 제 16회 프랜차이즈 대상 외식업 동반성장 부문 ‘중앙일보 대표이사상’을 수상한 바 있다. 보다 자세한 사항은 홈페이지에서 확인할 수 있다. 송효정 기자  cjs1210@sisunnews.co.kr  기사 제보 및 보도자료 sisunnews@sisunnews.co.kr / YellowID @시선뉴스No.1 지식교양 전문채널, 진심을 담은 언론 시선뉴스 (www.sisunnews.co.kr) 저작권자 © 시선뉴스 무단전재 및 재배포금지
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    대전 대표 프랜차이즈 기업 ㈜에브릿 유행 타지않는 아이템 초점 작년 250억 ‘매출의탑’ 수상 수평적 조직문화도 한몫   “대전 향토기업으로 시작했지만, 세계적인 100년 한식 브랜드를 만드는 것이 목표예요” 탄방동의 작은 족발집 '유황족'에서 프리미엄 카페형 족발·보쌈 ‘소담애’로 성장한 ㈜에브릿 정은수(38·사진) 대표는 우리 먹거리에 대한 올곧은 신념으로 프랜차이즈 사업을 시작했다. 에브릿은 소담애 족발보쌈집, 이화수 전통 육개장, 어명이요 명태조림 전문점, 이화갈비 등 4개 브랜드를 보유한 대전 향토기업으로, 전국 142개 가맹점과 9개 직영점을 운영하고 있다. 정 대표는 “유황족 건물 옥탑에 2평짜리 사무실을 얻어 메뉴와 디자인 작업 등에 대한 프랜차이즈 사업을 차근차근 준비했다”며 “패스트푸드점을 잠시 운영했지만 유행을 많이 타 오래 사랑받는 아이템을 찾다보니 자연스레 한식을 생각하게 됐다”고 말했다. 지난해 기준으로 매출액 250억원을 달성한 에브릿은 ‘2016년 대전시 유망중소기업’ 선정과 ‘매출의 탑’을 수상하며 지역발전에 기여하고 있다. 현재 제1생산본부인 대화동 생산본부는 축산물 가공(족발, 보쌈류)를 생산하고 있으며, 제2생산본부인 오정동 생산공장에서는 소스류가 생산된다. 공장의 수작업 부분에 대한 애로사항은 대전 테크노파크(이하 TP)에서 진행하는 전통산업첨단화 지원사업의 도움을 받아 어려움을 해소했으며 공정개선도 이뤄졌다. 정 대표는 “프랜차이즈사업이다 보니 점주와 본사의 소통이 중요한데 시스템적으로 정착되기까지 오랜시간이 걸렸다”며 “처음 프랜차이즈 사업을 시도하는 사람들을 위해 중소기업청이나 소상공인진흥원 같은 기관들이 가이드라인을 잡아 줄 수 있는 역할을 해야한다”고 말했다. 에브릿(everit)은 everyday(매일), everyone(모두가), 즐겁게 eat(식사)의 합성어로 ‘건강한 외식문화를 선도하는 기업이 되자’는 회사의 비전을 담았다. 또 딱딱한 수직적 구조를 지양하는 수평적 구조의 팀제 운영을 통해 모든 구성원의 의견을 존중하는 조직문화를 선도하고 있다. 정 대표는 “현재 중국과 동남아 등 해외사업 진출을 하기 위해 준비 중인 단계”라며 “대전시민들의 힘을 얻은 세계적 브랜드로 성장해 한식을 더욱 널리 알리고 싶다”고 말했다. 최선경 기자 cys@cctoday.co.kr  <저작권자 ⓒ 충청투데이 (http://www.cctoday.co.kr) 무단전재 및 재배포 금지>
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